国庆中秋双节假期已经接近尾声,但是我感觉,这几天过得比平时还要还要累。其中最大的原因就是回到家之后,亲人相聚、同学聚会、婚礼宴请等等这些一个接着一个,每天就像是在不同的饭局酒桌之间不停穿梭。在情愿或者不情愿地往嘴巴里塞美食佳肴之余,我的身体,特别是肠胃,已经有了罢工起义的势头。
身体的负荷,都是有一定限度的。突然之间给身体下达了比平日繁重的任务,必然超过了它的承载能力,因此很多人会出现这样的一些症状:
食欲差,或者吃的比平时少,看见饭就膈应
肚子胀痛,肚子周围鼓鼓硬硬的
心脏下面感觉被东西顶着
恶心呕吐老打嗝,可能会反酸
打嗝会返上来未消化食物的味道
有难闻的口气
大便溏泄,或者便秘,臭出一个新高度
舌苔厚腻
可能会发烧
宝宝还会有精神萎靡、脸色发黄、烦躁不安、夜间哭闹等表现
在中医的观点里,这些都属于「食积」或者「食伤」的表现。《素问·痹论》曰:「饮食自倍,肠胃乃伤。」这个简单的道理,即使没有学过中医的人都明白。但在过节这种气氛下,亲友相见,佳肴满桌,人一高兴可能不由自主地就会吃多吃杂。
对于宝宝来说,本来就是尚未发育成熟的稚嫩小花朵,脾胃功能相对较弱。家长平日里喂养不当,又赶上过节,出现食积在所难免。如果没有得到及时的处理,非常影响孩子的生长发育。
中医在应对这种「吃伤」的问题上,具有一套区别化、细致化的应对方案。下面,我就按照食物和人群的分类,把这一套小方法和大家分享一下:
被肉食所伤
节日餐桌上,最不可少的就是鸡鸭鱼肉了。爱吃肉似乎也是很多人一种潜意识的饮食偏好。
相比其他食物来说,消化肉食需要消耗人体更多的能量,各消化器官在对付它们的时候格外费力气。一旦不慎,摄入过量的话,积滞就是在所难免的事了。
应对这个问题,首选山楂。《本草新编》里记载说「(山楂)味甘辛,气平,无毒……煮肉少加,须臾即烂,故尤化肉食。此伤诸肉者,必用之药也,佐使实良。」
如果你在吃肉之后明显感觉到食积的症状,可以用去核的生山楂15克,加适量水,大火煮开10分钟后即可,吃果肉并饮其汁。平日里备着大山楂丸或者保和丸也可以起到同样效果(儿童用量为6克)。
特别注意
1、经常胃酸、气虚便溏、脾虚不食、素体羸弱的人群,以及孕妇禁用。
2、过食山楂会克伐脾胃生发之气,反会导致消化功能变差,不宜长期、频繁食用。
砖茶同样是个不错的消肉积的好东西。内蒙、西藏那边由于气候和地理因素的限制,当地居民吃肉食较多,而蔬菜水果几乎见不到。为了保证饮食平衡,防止积滞,当地人就经常在饕餮之时煮一壶浓浓的砖茶消食解腻。如果你不喜欢或者不适合山楂的话,可以在某宝搜一下内蒙砖茶,二三十块钱就能买一大块。喝的时候最好是煮一煮,稍微浓一点。我在呼市吃羊肉烧麦的时候试过,舒服得很。
被鱼虾蟹所伤
中秋之时,鱼虾蟹肥美。由于它们性质比较阴寒,尽管我们在烹饪之时会佐以葱、姜、蒜等辛热之物克制其性,但吃得过头,依然会上吐下泻,肚子不舒服,这就是中医所讲的中了鱼蟹之毒。
这时候,就要靠紫苏叶这个解鱼蟹之毒的特效药来解决啦。如果碰上这种情况,可以单用紫苏叶10克煎水服用,或者紫苏叶9克,生姜两大片,白芷6克煎水服用(儿童用量减半)。
特别注意
因为紫苏、生姜、白芷这些都是辛香发散解表的药物,所以煎煮时间不宜太长,水开之后10~15分钟关火即可。
被米面食、甜食所伤
中秋佳节,月饼、糕点、糍粑之类的米面之食必不可少。因其在制作过程中,加入了大量的油和糖,增加了食物的甘腻之性,所以这类食物难以消化,黏黏糊糊的停留在胃肠里,也更容易造成食积。
中医认为,被米面之食所伤,使用麦芽、谷芽、神曲这样同种来源的药物具有很好的效果。
取焦麦芽、焦谷芽、焦神曲各15克,药店里都有卖,加水烧开煮20分钟左右,饮用时加一丢丢白糖,趁热喝(儿童用量减至6克)。
上面这个小方子大家也可以看到,都是一些焦焦的东西。中医认为,通过炒焦、烤焦等方法得到的食物药物,增加了其焦苦之性,具有特殊的香味,脾土非常喜欢。因此,若经常性消化不良、食积,特别是小朋友,可以适当吃一点烤得金黄、带一点点焦的馒头片,或者是自己用电饼铛、平底锅做的锅巴,对这个问题的调理具有良好的效果。
另外就是在吃这些甜腻的点心时,尽量选择一些解腻消积的茶饮配着。普洱、乌龙茶、茯茶等等经过发酵的品种是非常适合的,借助微生物的力量,化解了茶叶本身的寒性,又能促进胃液分泌,帮助食物消化。
佐食或者消食积时,我建议是配合一点陈皮,最好是广陈皮跟茶一起冲泡或煎煮。陈皮理气健脾、燥湿化痰,对于食积引起的腹脘胀满特别对症,而且能够是茶汤飘香四溢,别具风味,对于不喜欢发酵茶那种奇怪味道的朋友来说,这个法子很合适。
被瓜果所伤
金秋时节,瓜果大量成熟上市,正是享用的好时候。供月、招待客人少不了,不管在家里还是外边,都会不可避免地吃很多。瓜果大多属于寒凉水湿之物,即使性质偏温热,也是矮子里面挑大个儿。贪食瓜果,必定会导致中焦寒湿积聚,造成呕吐、腹痛、腹泻等问题。所以老话有「秋瓜坏肚」的说法。
寒凉停滞中焦脾胃,中医认为应当借助一些辛温、芳香、走窜的药物来化解。叶天士在专门针对瓜果食伤的问题时讲过:「古方中消瓜果之积,以丁香肉桂。」丁香温中降逆、行气止痛,肉桂补火助阳、散寒止痛,两物共用,相得益彰:
取公丁香9克,肉桂6克,加水适量,大火烧开后煮15分钟即可,加入红糖适量,趁热饮用(儿童用量减至1/3)。
特别注意
因两药均属辛热之品,故阴虚内热、实热证的病人禁用。
被坚果零食所伤
瓜子、花生、薯片、饼干等等在广东人眼里很「热气」的零食,是节日当中的一大点缀。一不留神吃过头,嗓子干、嗓子疼、痘痘、腹胀、便秘等上火的困扰就会一个接一个地找上门来。
这类零食,都是通过炒、烤、炸等烹饪方式得来,尤其对于坚果这种高热量的食物来说,更增加了几分火热之性。所以解决这类食物引起的「食伤」,需要用一点点性味甘淡,能生津、除烦、去火、利小便的药物:
白茅根、芦根、淡竹叶各10克,加水适量,大火烧开后煮15分钟即可,加入白糖适量,温服。若咽痛症状明显,还可以加入木蝴蝶和生甘草各6克;便秘症状明显,加入焦神曲15克。