健康｜“食物中的阿司匹林”，如何正确饮食
冬季气候天寒地燥，木耳中含有丰富的多糖成分，能够起到润躁防干、预防感冒的作用。
木耳有“素中之荤”的美誉，不仅可以养颜益寿，对老年人身体也非常好，既能提高免疫力，又对高血压患者有一定的帮助。
黑木耳其实是一种药
黑木耳是药食同源的，可以降低血粘度，保护血管，能补肾，又可通血管。在晚上服用黑木耳粥，可以达到神奇功效哦！
1、食物中的“阿司匹林”
阿司匹林，是心脑血管疾病患者常用药物。而黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益，有“食物中的阿司匹林”之美誉。
2、结石“克星”，肠胃“清道夫”
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利大便中有毒物质排出；也有利于胆结石、肾结石等内源性异物的化解功能。
对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、美容补血佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。
最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
木耳泡久有毒，不能吃?
近两年，已发生数起因食用长时间泡发黑木耳，导致中毒的事件。
案例1：木耳毒倒新婚夫妇
28岁的辽宁姑娘毕雪和丈夫，在食用泡了快2天的黑木耳炒鸡蛋后，都出现食物中毒症状，造成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭，全身黄疸，脓毒性休克。
案例2：吃了泡发3天的黑木耳，男子进ICU
温州瑞安市居民陈先生，在吃了泡发3天的黑木耳后，出现多脏器功能衰竭。在ICU抢救了一个星期，后转至肾内科继续血液透析治疗。病情几经反复，险些丧命。
案例3：食用泡发2天的黑木耳，女子中毒身亡
湖南常德邓女士，疑似吃了泡发2天的黑木耳，引发食物中毒，致多器官功能衰竭，徘徊在生死边缘。最后，邓女士因医治无效身亡。
真相
干木耳本身无毒。但木耳泡久后，如果室内温度在20℃以上，当发泡时间超过8小时，变质木耳产生细菌量将达到原来的数倍至几十倍，产生有害物质，如黄曲霉毒素、青霉毒素等。
人食用后，会引起呕吐、腹泻、脏器衰竭等急性中毒症状。所以木耳千万不要泡太久！
并且，黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。