这款常见的“下酒菜”，竟可以降低胆固醇！
说到喝酒，最少不了的就是下酒菜啦！
一边喝酒，一边吃油炸花生米？花生米的味道确实不错，但吃起来太油腻。不如，来一盘清爽的酒糟毛豆把！
主子们可别小看它哦！虽然这“酒糟毛豆”看上去只是个下酒菜，但毛豆做不好，颜色就会看起来特别暗沉，没有翠绿翠绿的质感，更没有适口、下酒的口感。
今天，御儿就给主子么推荐这款经典的【酒糟毛豆】，即使是不喝酒的人，也可以从这款菜当中品尝到一丝酒香。毛豆脂肪含量极高，但是大部分都是不饱和脂肪酸，可以有效地改善人体代谢，有助于降低胆固醇；另外，毛豆中还含有大量膳食纤维，能改善便秘。
食材
毛豆、干辣椒、八角、香糟卤
做法
①将毛豆两端减掉，锅内放水，水沸腾后，干辣椒、八角、毛豆放入锅内，煮八分钟，一定要开盖煮，这就是保持毛豆翠绿的秘诀，毛豆煮好后捞出，过冷水。
②接着将毛豆倒入容器中，倒入一点香糟卤，浸泡几个小时后即可食用。