别犯傻了，还在节食减肥!低GI食物吃起来，边吃边瘦！
要想实现健康、有效地减重，除了降低热量的摄取外，还有一个重要的指标“升糖指数”。
营养学家认为，无论你控制什么——蛋白质、碳水化合物或脂肪，最终降低的是热量的摄取。
在控制热量的同时，还要注意“升糖指数”，就可以起到更好的减重效果。
科学饮食才是减重的上上策，而不是盲目节食。节食减肥的结果往往是徒劳的。
身体每天至少需要1200千卡的热量才能满足基本的生理功能，保证身体各个脏器安全有效地运转，而节食减肥法会导致机体蛋白质会消耗并可引发代谢紊乱，严重时有可能危及生命。
说回升糖指数”，那什么是“升糖指数”？升糖指数，中文全称“食物血糖生成指数”英文GlycemicIndex，简称GI。
进食后引起人体血糖升降程度的指标，是机体血糖生成的反馈状况。升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标。
食物有不同的GI，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
GI＜55，为低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。
GI55-70，为中GI食物
GI＞70，为高GI食物，进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高。
GI值越高食物（简单碳水化合物）：由于吸收好、消化快，葡萄糖能够快速进入血液，因此血糖的上升幅度就大，容易导致高血压、高血糖的产生。
GI值低的食物（复合碳水化合物）：由于进入肠道后停留的时间较长，释放较缓，葡萄糖进入血液后峰值较低，餐后血糖反应较小，避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的管理血糖。
管理血糖就是管理胰岛素的分泌，胰岛素能够促进脂肪、糖原和蛋白质的合成。
GI值低的食物平衡胰岛素的剧烈分泌，容易产生饱腹感，避免暴饮暴食，从而能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的囤积，进而达到瘦身的效果。
长期或经常摄入高GI食物，其结果通常是乏力、头晕、常伴饥饿感，最终导致体重增加。胰岛素分泌的增高会加重胰腺负担患，糖尿病及其并发症的风险也就越高。
那么，只吃低GI的食物就可以减肥了吗？吃低GI食物对减肥的帮助，就好像运动一样，是辅助的角色。
同一种食物，吃的方法不同，吃的量不同，烹调方法不同，GI值都不一样。
比如：一口一口慢慢吃苹果，血中血糖上升的浓度会比喝一杯苹果汁低很多。
又比如：每口都咀嚼20至30下再吞咽，它的GI值也会变低。
GI低的食物种类则很多，完全不用担心选择它们会造成营养不平衡或是不能满足胃口。
像谷类里的粗粮、所有豆制品及乳制品、未加工及冷加工的薯类、多种类的混合膳食、含果酸的水果等，都属于低GI食物。
了解了GI值后，我们就能够选择优质的碳水来配合减脂。减脂期优先选择除了低卡路里的碳水化合物外，再选择低GI的食物。
附：高升糖指数食物：GI值>70
蔬菜类：南瓜胡萝卜
水果类：西瓜枣菠萝龙眼荔枝
零食类：土豆泥爆米花炸薯条膨化食品
主食五谷类：油条燕麦片烙饼面条(纯小麦粉)糯米饭馒头(纯小麦粉)白米饭
奶类和饮料类：炼乳
糖及糖醇类：葡萄糖麦芽糖白糖