苦菊属菊花的一种，又名苦菜。有抗菌、解热、消炎、明目等功效。苦菊中的氨基酸种类也十分的齐全，是非常棒的消脂食物。今天推荐的这个做法特别的简单，无油，无压力，洗洗拌拌就能吃，既能守嘴瘾，又不长肉。女人晚餐的最佳选择！
凉拌苦菊
/主料/
苦菊200克、花生米40克
/辅料/
蒜4瓣、白糖1勺、食用油少许、生抽2勺、葱末少许、白芝麻少许、盐1克
/做法/
1.凉锅凉油，小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅，撒少许盐拌匀。
2.苦菊洗净切段。（一定要撕开一片一片仔细洗，否则容易存沙子）
3.碗中放入切好的葱蒜末，放入盐糖，白芝麻，倒入生抽
4.锅热放油，油热后直接浇到碗里。(油不用太多，比平时炒菜多些）
5.将汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀。(这个最好出锅即食，否则容易腌出汤，而且花生米就不脆了，可以作为上餐桌的最后一道菜）