《朱子文钞》卷四十二中，有一封家信，信中写道，“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之。延庚续寿，儿之祈焉。”
圣人孔子虽然一再强调，君子要食无求饱，居无求安。但这种自我煎熬的苦修，对孔子本人和他的后代门生都不适应。因为孔子还说，君子要“食不厌精，脍不厌细”。比如说自认为是孔子精神继承者的宋代理学大师朱熹，信中所谈的饮食养生之道，简直有些高举儒家文化伟大旗帜，开创养生新局面的味道了。
以朱熹的身份和水准，这些话可不是鹦鹉学舌，人云亦云。因为朱大爷一代宗师，做学问的态度是格物致知，自我修行的方式是修身齐家治国平天下，而且养生工夫做的也好，寿至71岁而终。
所谓人生70古来稀。70岁在今天看来，当然不是什么不可企及的目标，但在当时，尤其是一个呕心沥血做学问的人来说，真是难能可贵。
朱老先生给自己慈母开出的养生清单，随着岁月流逝，会不会最终成为自己中老年后的养生清单呢？答案是完全有可能。
注意，在这份养生清单里，肉类没有立足之地，一是果类，二是蔬菜类，三是阿胶，四是丹参，果蔬菜是寻常之物，算不了什么希奇，但阿胶丹参之类，而且要时以佐之，却不是寻常百姓家所能做到的。
在这份清单里，我们看到的是大宋时代上流社会养尊处优的细致滋润，阿胶丹参之类，是当时社会生活品位的象征，是时尚生活的基本元素。
孔子虽然号称门徒三千，但和朱熹比起来，只能自叹不如。因为在当时，朱熹门生已经遍布天下。到了明代，朱熹思想干脆成为书生的必修课程，是“朝为田舍郎，暮登天子堂”的工具与手段。而他的养生思想，以及养生清单，对后代读书人影响，既深且远。这是后话，自会慢慢道来。
“阿胶丹参之物，时以佐之”。目的是“延庚续寿”，这是守护朱熹朱老先生金刚不坏之身的可靠配置，是影响后代几乎千年的养生清单。