最近发现有许多朋友喜欢补充维生素药片，特别推崇进口的产品，号称纯天然提取，对人体有多少好处。
在这里，我就要谈谈维生素药片发明的由来。在西方的早期，由于食品保存手段的落后，很多特殊环境特殊职业无法及时补充蔬菜、水果，或者自然环境的恶劣，导致人类出现了很多疾病。例如，远洋船员，由于蔬菜水果无法保存，缺少维生素导致坏血病。战争期间的士兵和探险家也遇到了这些威胁生命的情况。在此情况下，化学家和医生发现了维生素的作用及制作方法。部分维生素出于成本考虑，化学合成比人工提取更经济，所以导致了维生素药片的流行。
实际上，在现代物流和食品储藏技术的前提下，我们更应该直接食用果蔬。因为新鲜的果蔬除了维生素外，更有膳食纤维、多糖等有益成份，可以大大提高人体活性和有抗衰老作用。我们万不可丢了西瓜捡芝麻。
我总结了一下各种维生素的果蔬来源，以飨大家。
维生素A：红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。
维生素B1：米及面、豆类、各种核仁、芽菜、多种水果蔬菜、葵瓜子、
维生素B2：豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜。
维生素B3:米及面、干果、芝麻、
维生素B6:芽菜、全麦粉、香蕉、提子干、花生、小麦草。
维生素B12:紫菜、苜蓿、小麦草、
维生素B13:根茎类蔬菜、小麦草、叶酸、深绿色蔬菜、西兰花、花生、核仁。
胆碱：各种豆类、酵母、小麦草。
泛酸盐：所有然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特别多。
全生酸：各种豆类、杏仁、全榖、小麦草。
肌醇：核仁、各种蔬菜、黄豆、黍米、全榖。
烟草酸：小麦草、苜蓿、枣、酵母。
对苯胺酸：绿色蔬菜、小麦草、蜜糖。
维生素C：所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆浆、小麦草。
维生素D：蕃茄、红枣、芹菜、扁豆、苋菜、冬菇、苜蓿芽。
维生素E：各种核仁、植物油、牛油果、叶类蔬菜、苜蓿芽。
蛋黄素：黄豆、黍米。
维生素F：植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核果。
维生素H：植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核仁、椰菜花、谷物、豆类。
维生素K：绿色蔬菜、黄豆、苜蓿芽、蜜糖。
生物黄碱化物：各种水果、荞麦。
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