俗话说:谷雨自有北芪淮山枸杞、三伏首选陈皮绿豆土茯苓、秋分必备银耳莲子百合……不知道正在那边看手机的你,有没有一种迷恋家里四季飘散着汤的香味的感觉。
眼下,又快到秋冬进补的季节了,来给自己和家人煲一锅养生汤吧。
推荐大家买一个砂锅电炖锅,煲出来的汤品味道真的特别棒,小一点的一百左右就能搞定,居家必备哦。反正小编每隔两天就要给自己炖上一小锅~~~接下来就跟着小编的步伐,让我们一起好好地品位一下“十八道锋味”,认真滋补我们的秋冬季节。“十八道锋味”道道精选,源于自然,选料天然,进食大补。
|芡实莲子百合排骨汤|
这道汤是健胃益脾的常见汤品。芡实补脾固肾、助气涩精;莲子补益脾胃、宁神益肾;百合养阴润肺、清心安神;蜜枣补虚填损、清心润肺,再配上滋阴润燥的排骨,确实是无可挑剔的经典搭配。
材料:芡实、莲子、百合、蜜枣、排骨、盐
做法:
1.排骨洗净,飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫)
2.洗净莲子、芡实、百合、蜜枣,并把蜜枣去核。
3.所有材料入锅,加入适量清水,煲2小时。
4.出锅前下盐调味即可。
小提示:
1.因为这道汤里有蜜枣,所以虽然放了盐,喝起来还是会有一些甜味。不适应排骨汤有甜味的朋友,把蜜枣去掉即可。
2.百合容易煮烂,如果想吃到成形的百合,可以在出锅前半小时再放百合。
|芡实淮山煲猪骨|
淮山药和芡实就是平补温润的药材,桂圆既可补虚,又可增加汤味,用它们来炖猪排骨,可清润下气、滋养肠胃。
材料:芡实、淮山药、桂圆肉、排骨(500g)、盐、生姜
做法:
1.排骨洗净飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫)。
2.所有材料洗净,切三片生姜,与排骨一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后转文火煲2~3小时。
3.出锅前加盐调味即可。
|沙参玉竹薏米煲猪手|
玉竹是草本植物玉竹的根茎,有补阴润燥、生津止渴、润泽肌肤的功效,薏仁能健脾、补肺、清热、利湿,对皮肤的粗糙有治疗作用。玉竹和薏仁搭配上性味平和又滋阴的沙参,煲出的猪手汤气味清润醇香,富含胶质。经常喝能改善皮肤干燥、粗糙的状况,使之柔软润滑。
材料:玉竹、薏米、沙参、猪手、盐、生姜
做法:
1.猪手去毛、切块,洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)。
2.所有材料稍浸泡(半小时左右),清洗干净。
3.切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲2小时。4.出锅前下盐调味即可。
小提示:薏米孕妇不宜
|党参黄芪炖鸡汤|
民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。这款党参黄芪炖鸡汤,除了补气的黄芪外,还加入了补阴温中的党参、健脾益心的桂圆、滋阴健脾的淮山药,可以算是完整版的黄芪炖鸡,十分适合秋冬进补。
材料:党参、黄芪、桂圆肉、淮山药、鸡一只、盐
做法:
1.各药材稍浸泡、洗净,
2.鸡一只洗净,放入水中沸滚5分钟(即“飞水”),然后将水倒掉,鸡冲洗干净;
3.切三片生姜,和鸡、药材一起与放进砂锅内,加入适量清水,武火煲沸后,改为文火煲2小时,再调入适量食盐便可。
小提示:
1.党参和黄芪煲出的汤会有些中药味,不适应的人开始可以少放些药材。
2.家里人少一只鸡吃不完的话,可以用半只、四分之一只,药材也相应减量即可。