老话说“吃鱼吃肉不如吃豆。”这是因为豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说，是再适合不过的选择了。
不同的“豆”，不同的养生功效
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黄豆：减少心血管疾病
黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。其中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆，有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
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不适宜人群
1、胃溃疡患者不要吃过多黄豆，因为黄豆容易促进胃酸分泌。
2、容易胃胀或打嗝的人最好也不要吃太多黄豆，黄豆所含的低聚糖容易引起腹胀。
3、肾功能不好的人也不要摄入过多的黄豆，会造成其对植物蛋白的耐受力下降，尿酸的代谢能力也会下降。
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毛豆：护心降压
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
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不适宜人群
1、尿毒症患者忌食。
2、黄豆过敏者忌食，毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。所以，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
3、消化不良者需控制，毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者应该每天控制在一把的量。
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绿豆：清热解毒
绿豆含丰富的维生素A、B、C，有降血压作用。绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。
绿豆粉可以对付疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。
常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
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不适宜人群
月经期的女性、体质寒凉的人、体质虚弱的人都不适宜喝绿豆汤。
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红豆：补血强心
红豆有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂等功效。
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不适宜人群
体质属虚性者不宜多食。胃肠较弱的人也不宜多食，因为会容易胀气。
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黑豆：补肾抗衰老
常吃黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，对肾脏好，中医认为黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功。
黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。