一束香草，可以演绎成我们窗前的一处风景，可以创造出我们餐桌上的一道美味，可以化身为我们家居中安抚心灵的香氛。
能入菜还能入药的香草植物，给我留下最生动印象的是百里香。它们在朋友的阳台上绿油油的一丛，生机盎然，细嗅飘香。晚饭前，朋友采下来长长的几根百里香烤羊排，美好的味道怕是一辈子都忘不了。
家里种一些百里香，会令日常生活增香添趣。作为家居的绿色香氛，它也是令烤菜更香的诀窍。
百里香还能安抚心灵，活化脑细胞。至于解酒功能，维尼夏也在书中说了：“百里香还能解宿醉。如果头天喝了太多红酒，第二天早上我便会泡上一杯百里香茶。”
在烹饪中，百里香被称为“调和者”，因为它用于调味荤菜、熬汤、焖炖时，虽然芳香独特，却并不会掩盖其他香草或香辛料的香气并会自然与它们混和。
▲几种香草可调和使用在一道菜里。
在烤羊排、烤鱼、烤鸡时加入新鲜的百里香枝叶，能为菜肴增香。将几根百里香放入油和酒中，放上一个月，就能制作出醇美的百里香油、百里香酒，而且整个制作过程非常的愉快，因为厨房都会充满着迷人的香气。
不过，每次食用百里香用量不能太大，1分米长的新鲜枝叶以不超过10根为宜。
厨房里的增香诀窍
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【百里香烤鸡】
园艺达人王梓天说：“法国百里香最香醇，有股淡淡的麝香味，烤鸡的时候塞入鸡肚内，会让烤鸡有股非常甜美的奶油味，味道十分好，是我的挚爱。”
食材：仔鸡一只，百里香1分米左右枝条10根，洋葱、蒜泥、黑胡椒、盐、糖少许，半个柠檬连皮榨汁，红酒15ml，蜂蜜30ml。
制作方法：将仔鸡洗净，掏空。将所有配料混合，加入百里香枝条搅拌，涂抹在仔鸡全身，肚子里也塞入香草，腌1小时入味。
烤箱用上下火200℃提前预热10分钟，将腌好的仔鸡送烤箱烤10分钟后，小心取出，全身刷满蜂蜜，再次放入烤箱烤制10分钟，取出刷好蜂蜜，再烤5分钟后可以出炉。