秋冬季节，金桔大量上市，不仅外表金黄，小巧讨喜，而且全身上下都是宝，果皮也能吃，而且香味浓郁，果肉偏酸，可是却含有大量的维生素c，不仅能预防感冒，而且对咳嗽有一定的缓解作用。金桔做好的食用方法就是嚼食，可佑佑不喜欢金桔的味道，拒绝食用，最近她又感冒咳嗽，所以我给她做成了金桔蜜饯。
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做法：
1、清洗金桔，金桔用清水洗两遍，然后撒一层盐洗洗搓洗，加入水，在盐水中浸泡半个小时，最后冲洗干净即可
2、金桔控干水分，然后用厨房用纸擦干
3、每个金桔竖着划伤5、6刀，注意不用太深，划断表皮即可。
4、划好的金桔按压一下，整理成漂亮的花朵形状，然后小心的把籽剔出。
5、密封罐里放一层白糖，然后摆上一层金桔，然后再放一层冰糖，依次摆好。
6、密封罐放入冰箱，腌渍一天
7、把密封罐中的金桔连同汤汁一起倒入小锅中，加入清水和冰糖
8、大火烧开后，小火熬制，大概40分钟，期间要经常动下锅，防止粘底
9、待金桔变慢慢变成半透明，糖液粘稠并且均匀的裹在金桔上，即可加入少量食盐，搅拌均匀即可。
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做好的金桔蜜饯颗颗都呈半透明状的，晶莹剔透，非常的漂亮，甜中带着一股特殊的清香，甜而不腻，特别好吃。而且放凉后更好吃哦，佑佑吃的停不下来，做的大概半斤一天就吃完了，可见多受欢迎。如果吃不完可以放冰箱，但因为没有防腐剂，不要太长时间哦。
很漂亮吧，还很好吃，没事做上一些，平时吃或者是泡水喝都是很不错的。