从超市、甜品店买来的芝麻糊,再也没有儿时那个味了,为何不亲自动手去做呢?材料易得,操作简单,芝麻糊一直以来都是秋冬季节民间很传统的养生食品,有延年益寿、延缓衰老、乌润头发等功效,花生则具有降低胆固醇、延缓人体衰老等功效。另外芝麻含有预防肥胖的物质,是女性朋友的福音!
花生芝麻糊
1用料
生黑芝麻100克、生花生米100克,冰糖50克,也可以加入少量糯米
2做法
1、材料备好
2、将生花生米放入平底锅里,小火慢慢翻炒熟(炒到会发出噼啪声,并有香味就熟了)。
3、生黑芝麻提前洗净,放到筛网中晾干水份,再把生黑芝麻放入平底锅里,小火翻炒至发出噼啪声跳起来时就炒熟了(别炒太久了,时间长口感会发苦)。
4、炒好的黑芝麻与糯米混合,花生去皮待用。
5、将去皮的花生米放入破壁机里,盖上盖子,启动磨研键,打成细腻的花生粉取出。
6、再把混合好的黑芝麻和糯米、冰糖放入破壁机里,注入800ml的开水,盖上盖子,启动五谷键搅打1或2个程序,打成细腻的芝麻糊(根据芝麻糊的细腻度来调整搅打的时间)。
7、然后把芝麻糊过滤一下,也可以不过滤,过滤后的口感更细腻香滑。
8、把装上芝麻糊的煮锅放到炉子上,小火边煮边搅拌,煮开即可