土豆属于粮、菜兼具的食材，颇受人们的青睐。便宜、美味、营养......是人们对土豆最为常见的评价，那么贴着这么多“标签”的土豆对人们的健康到底有啥好处呢？这是一个很少有人去了解的问题。今天小编就带大家去详细探讨一番！
土豆有啥鲜为人知的养生功效
1
促进排肠毒
土豆属于一种粗纤维的食物，在其中含有大量的膳食纤维，这种物质摄入肠道内能促进肠胃的快速蠕动，促进肠道中毒素的分解及排出，有效起到清肠毒的作用。其中，对于患有便秘的人群而言是极好的天然“清肠药”。
2
防止血管硬化
土豆中所含的维生素C含量较为丰富，这种物质被人体摄取后能降低血液中胆固醇的含量，并促进血管中脂肪的分解，所以多吃点土豆能有效增强血管的弹性，对于防止动脉硬化的产生很有帮助。
3
辅助降低血压
土豆不仅是一道美食，更是纯天然的“降压药”，这主要归功于土豆中所富含的钾元素，这种物质对于调节血压很有益处，因此高血压人群选择适量吃些土豆是极好的降压食疗之选。
4
辅助减肥
土豆中所含的脂肪含量很低，几乎只有0.1%，另外所含的营养素也十分全面，所以多吃点土豆既能为身体进行所需养分的供给，另外还能促进体内多余脂肪的代谢和分解，对于健康减肥十分有益。
吃土豆的注意事项
在土豆中含有一种氧化酶，这种物质易发生氧化作用而褐变，从而使得土豆变黑，所以在切完土豆之后需及时的放入水中。
土豆的吃法有很多，其中烤、炸土豆都易使得土豆中的脂肪含量增加且所含营养素也会大打折扣，因此选择蒸土豆的吃法能使得土豆中所含的营养素充分保留，更好的被人体所吸收。
若发现发芽、变绿的土豆之后，千万别食用，因为这种土豆中所含的龙葵素含量很高，若食用超过一定的剂量，很容易出现中毒的现象。
加工过后的土豆一定要做好储存事项，最好进行冷藏，以免滋生细菌。