红酒素来就是佐餐的上等饮品，但是你可知道葡萄酒也可作为天然的调料，它带有独特的果香可以做很多食材融合，魔法般的烹饪出不一样的美味佳肴~
春鸡佐红酒野蜜莓
原料：
春鸡半只300g、白胡椒5g、糖15g、蓝莓5粒、鸡汤100ml、盐5g、新鲜黄芥末酱5g、草莓3粒、红酒30ml
做法：
1、用吸油纸，吸取鸡肉里的水分保持干爽，目的是为了下面更好的吸收酱汁
2、撒上盐和胡椒，根据自身的口味来定
3、在鸡上均匀涂抹新鲜黄芥末酱
4、放入提前预热160°的烤箱（注意烫手），烘烤25分钟
5、在不粘锅上小火融化白砂糖（我用的是在淘宝上淘的韩国石锅）
6、融化后加入草莓与蓝莓以及红酒
7、中小火煮滚后加入鸡汤，没有鸡汤可加入其它高汤
8、取出烤箱里的春鸡
9、放凉些涂上煮好的煎汁，最后摆盘
小窍门：
在煮酱汁时要不断推拌防止糊底