在所有人的认知当中，长胖的原因一定是吃太多肉。
肉意味着分量十足的脂肪，吃进嘴里，长在大腿上和肚子上，成为肥胖的罪魁祸首。 减肥的妹纸，以为不吃肉，就会变瘦吗？ 据闻，肉类脂肪含量平均在10%-30%左右，我们在进食消化时会消耗热量，而脂肪的产热效应只有3%-5%，基本是吃多少利用多少。 摄入的脂肪不需要很复杂的化学反应就可以转化为脂肪储存起来，所以，吃越多肉，越容易胖。 但是肉真的就这么十恶不赦吗？肉中令人讨厌的脂肪最多占到三分之一，还有其他营养素是人体必需的，而且不会致肥，如蛋白质、B族维生素、不饱和脂肪酸、丰富的铁和锌。 1、肉类食物富含优质蛋白，有利于人体肌肉增加，提升基础代谢。 肉类食物因其氨基酸组成和人体蛋白质的结构接近，容易被人体吸收利用，被称之为优质蛋白。蛋白质不会在体内储存，大部分会以能量的形式代谢掉，因此能抑制脂肪的形成，减少赘肉的产生。 2、肉类食物中的B族维生素帮助代谢 肉类提供丰富的B族维生素，尤其是维生素B1（猪肉中含量较高）、烟酸、泛酸、叶酸等。它们都是身体热量代谢必不可少的营养素，没有它们，摄入的热量很难被消耗掉，最后都会变成脂肪堆积起来。 3、肉类食物中的ω-3脂肪酸能降低胆固醇 鱼类中的ω-3脂肪酸，属于不饱和脂肪。适量摄入这类脂肪酸，不仅不会引起肥胖，还能帮助降低体内的胆固醇水平，有益心血管健康。 4、丰富的铁和锌燃脂平稳血糖 肉类能提供丰富的铁和锌，而且吸收率较植物性食物中的铁和锌要高。人体缺乏铁元素是很难瘦下来的，因为铁在体内是氧气的载体，铁不足会使体内氧气供应不足，导致脂肪分解酶的活性不足，造成脂肪难以燃烧。 被誉为“生命元素”的锌对于减肥也很重要，锌是合成胰岛素的原材料，胰岛素控制着人体血糖平衡，而平稳的血糖在减肥中起着至关重要的作用。