青椒其实非常好的蔬菜，但是因为青椒有股强烈的气味，很多人不喜欢吃，其实青椒含有丰富的营养，对身体有诸多益处。如果搭配恰当，可延缓衰老，软化血管。
多吃青椒好处多多
解热、镇痛
青椒辛温，可通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，解热镇痛。
防治坏血病
青椒维生素含量丰富，可防治坏血病，缓解牙龈出血、贫血、血管脆弱等症。
青椒+菜花
软化血管、防动脉硬化
青椒和菜花都含有丰富的维生素C、E，可提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，帮助软化血管，预防动脉硬化。
保护血管，也就是在保护心脏和大脑。
青椒+茄子
延缓衰老，促年轻
茄子含有丰富的维生素和花青素，常吃可延缓衰老，与青椒一起吃效果更佳。
青椒+肉、鱼、蛋
缓和压力，抗疲劳
鸡蛋、鱼肉、瘦肉中的蛋白质均衡，营养丰富。
青椒和肉、鱼、蛋搭配，不仅能补充蛋白质，还能弥补其中维生素、膳食纤维不足的缺点。
青椒肉丝、青椒炒蛋、青椒煎蛋，都是健康美味的吃法。