中医有五脏配五色的说法，即“白色入肺、赤色入心、青色入肝、黄色入胃、黑色入肾”；《黄帝内经》提出人要健康，就要吃五色、五味食物。五色是指青赤黄白黑，可配肝心脾肺肾，五味即酸苦甘辛咸，可滋补肝心脾肺肾。
在冬季，女人需多养肝，中医把肝比作木，象征着旺盛条达，也象征着刚毅果断，肝喜欢条达舒畅，最受不了压抑，也不喜欢情绪的激烈变化。青色食物可守护肝，代表食物：黄瓜、芹菜、韭菜、菠菜等大部分绿色蔬菜，苹果等。
而男人需多补肾，中医把肾比作水，因为肾主管一身水液代谢，它的特点就是寒凉，黑色食物的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发、早白头等均有很好的疗效。
黑色的食物对于补肾、抗衰老都有一定的效果，代表食物：黑豆、黑芝麻、桑葚、木耳、香菇、黑米、黑鱼等。
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青蒿黑豆汤
黑豆
【性味】甘，平。
【归经】入脾、肾经。
青蒿
【性味】苦、辛，寒。
【归经】归肝、胆经。
制作方法：
将黑豆、青蒿用水洗净，放入砂锅中，倒入8分水(中性矿泉水尤佳)，武火煮沸后，文火煮至烂熟即可。
药膳功效：
补肾、活血、清热、泻火、除湿等。
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黑豆是冬季“黑暗料理”界的王牌，这不仅是对男性补肾而言，它对于女性抗衰老也有很好的效果。因为它所含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，并增强血管的弹性。
冬天气温低，一些头晕、头痛、脑血管病变渐渐多了起来。特别是高血压病人，冬天是个“坎儿”。研究表明，冬季人体的平均收缩压比夏季高12毫米汞柱，平均舒张压比夏季高6毫米汞柱，且气温每下降1℃，收缩压上升1.3毫米汞柱，舒张压上升0.6毫米汞柱。同时，冬季的血压波动也明显大于夏季。
中医专家叮咛：
高血压病人要预防脑出血，注意保暖，不要太疲劳，运动不宜早也不宜晚，如有不适一定要及早告诉家人。