“冬者，终也。立冬之时向，万物终成，故名立冬。”
如果要认识青春，就要先认识青春有终结的时候。
为花的开放而欢喜，为花的凋落而感伤，这样，我们永远不能认识流过的时间，是一种自然的呈现。
在园子里紫丁香花开的时候，让我们喝春天的乌龙吧！
在群花散尽，木棉独自开放的冬日，让我们烘着暖炉，听韦瓦第，喝咖啡吧！
冬天是多久美，那枝头最后落下的一朵木棉，是绝美！
——林清玄《十二节气的故事》
立冬是冬天的第一个节气，它在每年的11月7日或8日，我国古时习惯以立冬作为冬季的开始。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”你别看立冬这个小小的节气，实际上在这个日子里头有不少的习俗活动咧，还有一些现在莫名其妙都保留着的饮食习惯。
相信很多北方的朋友都听说过“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”这句谚语，这话啊让不少南方朋友挠破脑袋也没想明白。实际上啊，这饺子在三国的时候不叫“饺子”，人家叫馄饨，直到唐代以后饺子才跟咱们现在的饺子一样。这是我国医圣张仲景琢磨出来的，据说是看到不少南阳的百姓们饥寒交迫，耳朵更是冻得厉害，于是他捯饬了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
这样说来，南方的朋友们有没有觉得这饺子跟咱们的耳朵还挺像的呢。
只怕现在还会在立冬冻坏耳朵的人已是不多了，不过，咱还得多注意这立冬时节的饮食习惯，否则啊，到了大寒的冬天，你可别嚷嚷着自己身体虚冷。
来人啊，上菜。
为了能够让身体多产些热量出来，咱得多吃些主食，多摄入些油脂。羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽这些可是御寒的好东西，多吃身体就会热乎起来，冬天畏寒的朋友可以多注意咯。除了这些食物以外，补充富含钙和铁的食物照样可以提高机体的御寒能力，咱给你数数啊，这牛奶、豆制品、海带、蛋黄、猪肝等等可都排得上号。
有人说，这秋天要补，这冬天也要补啊，咱们怎么能少了养生的药膳呢，又好吃又养生。那我就给在座的各位举几个适宜的药膳，虫草蒸老鸭、西红柿砂糖藕、温肾羊肉粥、益精海马鸡等等等等，这些药膳是既方便做又便宜了这舌头，若是冬日闲来无事便试着做做尝尝吧。
立冬之后，冷空气活动开始频繁，每次冷空气来都会出现一次明显的降温、大风和雨雪天气，而后又转晴，并逐渐转暖回升，形成“三日寒、四日暖”的寒暖交替变化，为了适应这冷冷热热的频繁交替，咱还得在生活起居方面多多注意些。
1.早卧晚起，以待日光
人在寒冷的冬天要早睡晚起，早睡可以养人体阳气，晚起是指在太阳升起之后起床，这时人体阳气迅速上升，血中肾上腺皮质激素的含量也逐渐提高，此时起床则头脑清醒，机智灵敏。看来这冬天还真是睡懒觉窝被窝的好时候。
2.保持空气流通和适宜室温
为了避免室温和外界温度差异过大造成人体的敏感变化，室温应保持在18-22摄氏度为好，但切忌紧闭门窗，要坚持开窗换气，保持室内空气流通。
3.注重背部和足部保暖，避引疾病
背部是人体经脉中足太阳膀胱经循行的主要位置，足太阳膀胱经有防御外邪入侵的作用，因此对于老人、孩子、患有胃及十二肠溃疡以及心脑血管疾病的人来说，暖背及其重要。咱老话常说“寒从脚下起”，脚是人体最远端，脂肪薄，保暖能力差，立冬时节足部受凉可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛经等疾患。