初冬指从立冬到小雪，也就是每一年的11月的7、8号，到12月的7、8号，这是冬天的头一个月。这个月养生的重点，一是温补肾阳，二是滋养肾阴。
在一年中，有两次吃羊肉的大日子，一个是立冬，一个是冬至。在这两天吃羊肉温补肾阳，都有事半功倍的效果。
但请记住：不管怎么吃羊肉，一定要放胡椒粉。很多人觉得胡椒是热性的东西，吃了会上火，认为羊肉汤不可以放胡椒粉，其实这就错了。
喝羊肉汤一定要放胡椒粉，否则反而更容易上火。
喝过了羊肉汤或是茴香茶来补肾阳，我们就用白果墨鱼汤来补肾阴。
补肾阴要注意，不可以随便服药，滥用补阴药可能会伤到肾阳。“阴”是什么？阴就是营养物质。想达到持久的效果，就要靠食物来养。越是营养丰富的食物，越能养阴。