肉食是最常见的食材，我们在日常饮食中会经常吃的。中医养生专家提示肉的种类有很多，它是有寒热区分的。究竟，肉的寒热属性应该如何区分呢?下面就从食物性味的角度，为你具体介绍一些肉食。
地上跑的
陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热。猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪比较喜欢趴着不动。
天上飞的
飞禽类基本也都是热的，因为它要是不动的话根本飞不起来，而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大热之性。
水里游的
在水中始终不停游动的都是热性的，所以鱼、虾都是热性的，不爱动、动得少的——蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参——这些东西基本上都是凉的。
炖乌龟的时候一定要加姜、酒这些温热的作料，否则的话人吃了会受不了。中医里面有一句话叫鱼生火，肉生痰。这是因为鱼是热性的，所以吃了容易上火;这里的肉指的是猪肉，因为性凉，吃多了伤脾胃，会导致脾胃痰湿。
所以说，肉食是有寒热区别的。每个人的健康状况不同，适合吃的肉食就会有区别。如果你想用肉食来保健身体，就需要根据自己的体质情况，来挑选合适的肉食。合理搭配一日三餐，你的健康才能得到更多保障。