中医认为，菠萝性味甘、微酸、平，入胃、膀胱经，有生津止渴、助消化的功效，含有丰富的多种维生素和铁、钙、钾、镁、钠等矿物元素。菠萝还是减肥刮油的圣品，内含的菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。爱食肉的美眉不妨多吃菠萝“消肉”吧。
既然是菠萝大量上市的季节，怎么可以只有单一的食用方法呢，菠萝除了作为水果食用，更是为菜肴增色增味的菜品，今天教大家一道菠萝菜肴：咖喱菠萝虾（本菜谱转自豆果美食）。
用料：菠萝半个，虾半斤，甜椒1个，青豆2两，咖喱半调羹，淀粉3调羹，鸡蛋半个。
今日健康美味：咖喱菠萝虾
做法：1、将大虾洗净，去头壳；
2、用鸡蛋和淀粉给虾仁上浆；
3、清水焯熟青豆，滤水备用；
4、热锅，热油，油量稍多些；
5、虾仁炸熟，一般虾仁卷起来，颜色变红即可，不要过老；
6、虾仁控油备用；
今日健康美味：咖喱菠萝虾
7、菠萝和甜椒顺手滑一下油锅；
8、全部滤油备用，准备咖喱粉，量随各人口味调节，喜欢浓重口感的人还可以选用油咖喱；
9、锅底留底油，虾仁入锅翻炒；
10、放入其他食材；
11、放入咖喱粉或油咖喱；
12、加盐，加生抽调色调味，翻炒入味，将咖喱的香味炒出来即可出锅。
今日健康美味：咖喱菠萝虾
怎么样是不是很简单，这道菜虾仁肉质嫩滑，酸酸甜甜的菠萝解腻又解馋。大家有没有流口水呢，赶快亲手做一道尝尝吧！