1、橄榄油和坚果：一项新的研究表明，包含了丰富橄榄油和坚果的饮食搭配能将高危人群中的中风和其他主要心血管疾病发病风险降低30%。而橄榄油中的特级初榨橄榄油，与精炼橄榄油相比，含有更丰富的多酚，而多酚已被证明可以改善胆固醇水平。
2、燕麦：男性的内分泌代谢经常遭到破坏，因此他们更易患高血压、中风等疾病。而维生素E能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E，所以男士们应多吃这类食物。燕麦，它含有丰富的可溶纤维素，可通过清理胆固醇来保护你的心脏和血管。
3、豆制品：像豆腐、豆浆等豆制品能降低“坏胆固醇”LDL的水平，升高“好胆固醇”HDL的水平。
4、鱼类：鱼类比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其w-3脂肪酸含量较高，这种脂肪酸能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。
5、西兰花：有人把西兰花比作“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少了心脏病与中风的危险。
6、土豆
土豆富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常舒缩功能，具有抗动脉硬化、防止心脑血管疾病的功效。此外，不少医药学专家都认为每日吃一个土豆，能大大减少中风的危险。因为身体缺乏钾的人，往往容易精神紧张，而精神过度紧张则易导致脑血管破裂。
土豆中还含有降血压的成分，即类似转换酶的物质，具有转换酶抑制剂类降压药的功效，能阻断血管紧张素I转化为紧张素II，使具有血管活性作用的血管紧张素II的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。
土豆中的粗纤维可以起到润肠通便作用，便秘者用力憋气解便时，会使血压突然升高，这也是引发中风的一个重要诱因。
7、菠菜：菠菜中含有铁和叶酸，它们能够促进红细胞的合成，提高血液携氧量，从而加快血液循环。从这个角度讲，吃菠菜能降低中风的风险。
8、苹果：每天吃1个苹果，最好连皮吃，能防止中风。
9、香蕉：香蕉含丰富的钾，有降血压、防中风、防心脏病的效果，还有助于抵消饮食中过量盐分对身体的损害。专家建议，要想达到降血压的效果，每天需要摄入4.7克钾，正好是一根香蕉的含钾量。
10、葵花籽：每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。常食葵花籽对预防冠心病、中风，降低血压，保护血管弹性有一定作用。还有研究指出，葵花籽不仅能改善失眠，增强记忆力，而且还对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
11、槐花茶：一茶匙干燥的槐花，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后，即可酌量加冰糖或蜂蜜饮用。