中医指出鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
其实，鸡蛋除了食用价值，其美容养颜的功效也是非常显著的。尤其现在处于非常干燥的秋季，好多人都反映最近皮肤干燥、脸色暗淡，很是担心。内服外敷巧用鸡蛋美容去秋燥，古方中医具体介绍如下：
增白美颜鸡蛋汤
制法：腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。
功效：腐竹皮含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B_1、B_2等，促进新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力的作用；红枣，滋阴补血健脾；鸡蛋则更是女性不可缺少的营养物质。
蜂蜜蛋黄面膜
制法：用蛋黄加入蜂蜜和面粉调成浓浆，均匀涂敷面部。如果是油性皮肤，应加入一匙柠檬汁混合搅匀，用棉签涂于脸上，15-20分钟后以温水洗去。
功效：不但能预防秋季皮肤干燥，还可以治粉刺。