荷叶有清热解毒、凉血、止血的作用。用荷叶做的粥也可起到清热解暑的功效。中医养生专家为您推荐夏季解暑粥——荷香莲子粥。
原料：
新鲜荷叶、大米、莲子、冰糖。
做法：
1、大米淘洗干净，浸泡20分钟。
2、莲子洗净，跟大米一起入电饭煲，加入适量水和冰糖，煮熟。
3、荷叶冲洗干净，盖在煮熟的莲子粥上，再盖上锅盖，焖15-20分钟；
4、夏日凉后食用更佳。
注意事项：
1、莲子无须提前浸泡。用普通锅煮粥的话就先把莲子煮20分钟再放大米和冰糖。
2、不妨熬的稀一些，这样荷叶能更充分地浸在粥中，夏天喝起来也更清爽。