高脂血症、肥胖症会加速全身动脉粥样硬化，严重威胁中老年朋友的健康。中医认为，肥人多为痰湿之证，上年纪后多脾胃虚弱，如饮食不节，会导致脾气运化不利而生痰。故减肥和降血脂可采用健脾消食，化湿祛痰之法。竹荪是名贵野生食用菌，性凉味甘微苦，有健脾益胃、补气养阴、祛痰除湿利水之功效。
一：玫瑰菊花竹荪茶（减腰腹脂肪） 干玫瑰10朵，白菊花10朵，竹荪5克。将三种材料下锅加如适量水煮沸，也可泡。每天6—8杯。消除腹壁脂肪。 二：竹荪清火降脂茶（减肥排毒） 竹荪5克，金银花9克，鱼腥草5克。将材料洗净，加2碗水用小火煎汁至一碗水或泡水。每日一碗，2周为一个疗程。减肥清热，消脂排毒。 三：竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有“刮油”作用，从而起到降血压，降血脂和减肥的效果。 取竹荪、银耳各15克浸泡洗净切段，放人锅中煮30分钟，加盐调味后食用。