阿胶有补血滋阴、润燥、止血的功效，常用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽。山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等功效，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。特别是铁棍山药，具有补气润肺的功用，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。 美味阿胶粥 【材料】 大米50克福牌阿胶粉5克山药50克大枣6颗枸杞10粒冰糖适量 【做法】 1.大米洗净待用。 2.山药洗净去皮，切小滚刀块待用。 3.洗干净的大米放到锅内，锅内加入适量的水，开始熬稀饭 4.待水煮开后，放入山药、福牌阿胶粉、冰糖、大枣、枸杞大火煮开后，转中小火继续煮，大约煮20分钟至汤汁浓稠即可。 【功效】滋肾益精健脾益胃益肺止咳补血安神生津止渴