藿香，又名广藿香、鲜藿香，有“夏日良药”之誉，中医认为，藿香性味辛、微温，入脾、胃、肺经，有芳香化湿、解暑发表、和中止呕之功效，而且有以下药理作用，下面具体介绍藿香的功效与作用。
炮制方法：藿香：拣去杂质，除去残根及老茎，先将叶摘下另放，茎用水润透，切段，晒干，然后与叶和匀。藿梗：取老茎，水浸润透，切片晒干。
藿香的功效：
芳香化湿、解暑发表、和中止呕。藿香性温而燥热，既可化在里之湿浊，又可解在表之暑湿，用于暑湿症及湿温症初起，为暑令常用之品。藿香又能和中止呕，常用于呕吐，对脾胃湿浊引起的呕吐最为适宜。
藿香功能主治：
快气，和中，辟秽，祛湿。治感冒暑湿，寒热，头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻，疟疾，痢疾，口臭。
①《别录》：疗风水毒肿，去恶气，疗霍乱、心痛。
②《本草图经》：治脾胃吐逆，为最要之药。
③《珍珠囊》：补卫气，益胃气，进饮食，又治吐逆霍乱。
④《汤液本草》：温中快气。肺虚有寒，上焦壅热，饮酒口臭，煎汤漱。
⑤《本草述》：散寒湿、暑湿、郁热、湿热。治外感寒邪，内伤饮食，或饮食伤冷湿滞，山岚瘴气，不伏水土，寒热作疟等症。
⑥《本草再新》：解表散邪，利湿除风，清热止渴。治呕吐霍乱，疟，痢，疮疥。梗：可治喉痹，化痰、止咳嗽。
用法用量：内服：煎汤，1.5～3钱;或入丸、散。外用：煎水含漱;或烧存性研末调敷。
藿香的作用：
理研究表明，藿香能促进胃液分泌，增强消化能力，对胃肠有解痉、防腐作用，并有收敛止泄和扩张微血管的作用，还可略发汗的作用。夏季常用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重着，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，纳差食少，恶心呕吐等，卓有效验。若嫌使用本品麻烦，也可选用藿香正气类中成药，如藿香正气滴丸、藿香正气软胶囊、藿香正气液等服用。但本品辛温，阴虚火旺、舌绛光滑者不宜选用。现介绍三则粥疗方，供选用。
1、藿香粥：藿香10g(鲜者加倍)，大米100g，白糖适量。将藿香择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3～5天。可芳香化湿，解暑发表，和中止呕，适用于湿阻中焦，脘腹胀满，暑湿侵袭，呕吐等。
2、藿香二白姜防粥：藿香、白术各10g，白蔻、煨姜、防风各6g，大米50g。将诸药水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日2次。可祛风散寒、除湿止泄，适用于急性肠炎伴畏寒身痛，泄泻清稀如水，腹痛肠鸣等。
3、藿香白术粥：藿香(鲜者加倍)、白术各10g，大米100g，白糖适量。将二药择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3-5天。可健脾化湿，适用于脾胃湿阻，胸脘痞闷，少食作呕，神疲体倦等。
通过介绍，我们知道了藿香的药理，也知道了藿香药膳粥的功效，大家可以根据自己的疾病情况，或者是身体情况选择合适的药膳粥进行调理身体。