日本科学家对辣椒做了研究，发现不仅对美容并无害处，反而有益，主要有以下两大好处：
1、辣椒中含有一种物质，可以促进身体内某些激素的分泌，从而加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用。
2、辣椒对皮肤有保护作用，能使皮肤变得细嫩。将辣椒中的辛辣成分辣椒素稀释后涂抹到肌肤上，可以防止肌肤老化，减少皱纹。看来女性不必忌讳吃辣椒。
研究人员发现，用辣椒素刺激皮肤中感知疼痛和灼热的感觉神经，感觉神经末梢就会分泌出蛋白质“降钙素基因相关肽”。“降钙素基因相关肽”促进体内“胰岛素样生长因子-1”增加，而后者具有令细胞更具活性、防止肌肤老化的功能。
研究人员把含0.01%辣椒素的护肤霜涂抹到实验鼠皮肤上，观察到实验鼠体内“胰岛素样生长因子-1”有所增加。他们又让17名健康女性每天使用一次上述护肤霜保养面部肌肤，连续使用一周后，这些女性面部松弛的皮肤绷紧了，皱纹也有所减少。