红薯别称地瓜、红薯、地瓜、红薯，四川尊称它为红薯，为旋花科一年生植物，是一种食药同源兼有的身心健康食品。红薯带有丰富多彩的糖、蛋白、甲基纤维素和多种营养元素，那麼地瓜的功效有什么呢？
1、宽肠润肠
红薯历经蒸制后，一部分木薯淀粉会产生变化，与生吃相经可提升40%上下的食物纤维，可以合理的刺激性肠胃的肠蠕动，促进消化。大家在切地瓜时看到的红薯皮下外渗有一种透明液体，带有紫茉莉甙，该物质可用以医治习惯性便秘。
2、和血补中
红薯的营养成分十分高，带有很多的糖、蛋白、人体脂肪和各种各样维他命及矿物，非常容易被身体消化，预防营养不良症，并且可以益气，对中焦肠胃虚损、小儿疳积等症状常吃有非常大的协助。
3、抗癌防癌
红薯中带有一种防癌物质，可以合理的预防结肠癌和乳腺癌。除此外，红薯还具备清除臭氧的功效，臭氧是引起癌症的关键原因之一，故红薯抑止肿瘤细胞繁衍的功效十分显著。
4、增强免疫作用
红薯带有很多粘液蛋白质，可以避免肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升人体免疫力，防止胶原病产生。红薯中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。含有的钙和镁，还能够防止骨质疏松症。因此 ，适当的服用红薯，对身心健康有非常大的协助。
5、延缓衰老、避免动脉硬化
红薯的延缓衰老和防止动脉硬化功效，主要是因红薯具备的水除臭氧功效造成的，红薯所含粘液蛋白质能维持血管壁的延展性，可避免主动脉粥样硬化的产生;红薯中常含的绿原酸，可合理抑止色素的造成，避免雀班和老年斑的出現。红薯还能抑止肌肤老化，维持皮肤延展性，缓解机体的衰退过程。
6、瘦身减肥
营养学家表明，红薯不仅营养搭配，并且具备不为人知的避免亚健康状态、减肥瘦身、健体和防癌等功效。因为红薯中带有很多的木薯淀粉，服用之后非常容易让人造成饱腹感，进而降低食材的摄取量，因而可做到瘦身减肥的作用。