淡水鱼一直是大伙儿生活起居中较为火爆的食材，鱼的品种是十分多的，鱼的品种不一样，营养成分也是不一样的，无论是哪样淡水鱼，常常吃能够 服用的淡水鱼对人人体是有益处的，尤其是最近几年时兴的冰鱼，也是淡水鱼中的霸者，冰鱼蛋白和碳水化合物的成分是很高的，常吃冰鱼能够 推动身体人的大脑的生长发育，下边详细介绍烤冰鱼的做法。
原材料：南极冰鱼、粉絲、蒜头、海鲜酱油、盐、小葱、小香葱、香莱、植物油、小米辣、姜片。
作法流程：
第1步、南极冰鱼，要买冷冻冷藏的，去骨解决好的更强，如果沒有解决，还得解决一下，买了的是解决好的，接到還是冷冻的，要放到室内温度下化掉。
第2步、化好的冰鱼清洗一下，用厨房纸吸去不必要水份，切几块生姜片、相切小葱、加适当的盐、料洒内外都抹匀，腌置一下，去腥味。
第3步、粉絲事前泡软，捞起来控干水份，蒜头削皮倒成蒜末、小香葱香莱都清理干净切割成末、小米辣也清理干净，切小。摆盘预留。粉絲蒜末我能多提前准备一些，由于这一方式烤出去很香很好吃，少人的情况下，还可以当正餐不需要此外再干了。
第4步、准备好石锅，先放进烧烤架，再如图所示垫上二张锡箔纸，便捷取食材，要不然没放还可以。
第5步、再铺平生将片，小葱段，铺平上早已除腥解决的冰鱼。由于量少，我石锅来烤，省得搬电烤箱了。石锅要留意务必是能够 空烧的，谨记!
第6步、在冰鱼下铺上一层粉絲，粉絲上再铺平一层蒜末，再匀称浇上一层海鲜酱油。蒜末是这家常小菜香气来源于的重要，一定要有。粉絲喜爱能够 多铺点，讨厌能够 少来个，家中吃，量上沒有规定，彻底随自身喜爱。
第7步、盖上盖子，放进厨房灶台，火灾烤串约10分钟上下，嗅到一股浓浓蒜香气就好了。你要想烤得干一点，就加多時间。
第8步、打开表盖，依靠专用工具取下冰鱼以上的食材，放进盘里(下边的姜片小葱段就想要了)，上边再铺平一层小香葱香莱末。一条上边放了小米辣，一条上边没放小米辣，考虑亲人爱吃辣椒和更辣的二种口感。
第9步、再取一小锅放进适当植物油，烧开到冒白烟，趁着热浇在小香葱香莱末上。
第10步、美味蒜香的蒜蓉粉丝线烤冰鱼就搞好了。一起来尝一尝吧。
小提示：
1.石锅一定如果能够 空烧的，要不然烧破了，我并不赔。2.冰鱼挑选正规平台选购，冷冻冷藏的，最好是去骨解决过，那样取得家就可以用。3.蒜蓉粉丝量上能够 随自身口味交互。4.海鲜酱油提味，原是有盐味的，因此盐不需要过多，安自身口感交互。
1. 冰鱼刮鳞，去头，去头的情况下用剪子转圈圈把剁椒鱼头周边裁开，随后揪出来头的另外把鱼内脏也带出来，用力抠净鱼肚里的灰黑色膜。在鱼皮子里塞葱蒜，外边也撒遍(沒有葱了，用圆葱替代)到一茶匙米酒腌渍三十分钟。
2. 电烤箱230度加热好。把葱蒜除掉，用厨房吸油纸吸走鱼表层水份，把鱼表层刷油放进锡箔纸铺好的烤盘里(锡箔纸亚光面触碰食材)，烤15分鐘后翻过来，涂上烧烤料或者撒上五香粉(加一点盐)。
3. 再烤15分鐘就可以。跟鱼尺寸有关系，鱼小得话就时间较短点。