生猪肉是我们中国人最钟爱的一种肉类食物。数据信息显示信息，我们中国人每一年必须吃到几亿多吨生猪肉。我们了解生猪肉是一种质优价廉，营养丰富的肉类食物，其适度服用有利于补充身体所需营养元素。殊不知我们了解生猪肉不能久置，长期置放会使生猪肉丧失原来肉质地。那麼生猪肉如何冷藏不掉色呢？
1、刚买来的生牛肉、羊肉、鱼类等用泡过醋的湿挎包起來,可冷藏一昼夜不霉变
2、将新鲜猪肉切割成块，用煎炸一下，能短期内储存
3、把调准的芥末酱面和新鲜猪肉放到一个菜盘里，随后将她们放到一个密封性的器皿里(如压力锅)，可存整天，肉不霉变
4、将新鲜猪肉放进压力锅内，容易上火蒸至排出气孔冒烟，随后扣上限压阀端下，可储存两白天黑夜
5、将新鲜猪肉侵泡在烧开后制冷的花椒盐水里可冷藏二三天
6、先将生猪肉切割成3寸上下厚为的格子，随后在生猪肉上刷上纯蜂蜜，再用线把烤串起來，挂在阴凉处，可储放一段時间，肉味会更为美味
7、将新鲜猪肉煮开，趁着热放进刚熬好的动物油里，可储存长时间
8、将肉切割成一厘米厚的片，用开水烫一下，凉后涂上适当食用盐，装进器皿，金刚纱密封，放到自然通风阴凉的地方，夏天也可储存15至20天
9、用葡萄糖溶液对新鲜猪肉开展喷雾器解决，可冷藏一个月以上
10、新鲜猪肉用两层包装袋或铝薄纸包装好，放进冰箱冷冻室，可储存大半年
11、罐装的冷冻肉的新鲜期为2～3天，再拿来冷藏不是对的
12、冷冻肉应放进冷藏室，储存時间3月
13、水果罐头肉应放到冰箱冷藏;猪肉松等开罐后，保质期约10天，但不必放到冷藏室，防止肉质地越差
14、煮好的肉放到冰箱冷藏可保持5天的鲜度，放进冷藏室可储存2～3周， 储放时要封裝好，最好是将肉浸在汁水中另外冷藏，不然肉中水份消退会越来越又干又硬