如今大家会吃各式各样的水果酵素，日常生活最普遍的是水果酵素，此外现在在互联网上还可以购到各式各样的水果酵素，例如有的水果酵素能够协助清除人体内的内毒素和废弃物，因此具备协助减肥瘦身的功效，比较之下，绝大多数人也没有吃过老红糖水果酵素，那麼吃老红糖水果酵素是否会有哪些伤害呢？
老红糖酵素的危害：
果蔬酵素如今十分受欢迎。从本人到上市企业都会“生产制造”。常用蔬菜水果稀奇古怪，发醇方式也是五花八门。这种水果酵素究竟有没有实际效果？确实万事大吉吗？
做为一种益生菌粉健康保健技术性，果蔬酵素的确能造成一些作用。可是，蔬菜水果糖桨的连续发酵归属于深层次液體发醇。它是一种规定非常高的技术专业加工工艺，沒有必要的标准，不但无法取得成功，还会继续产生极大的食品安全隐患。
如今许多营销推广水果酵素的人，热情过多客观太少。不管不顾基本基本常识，无拘无束地弄出各种各样定义和做法，随后就从“痊愈末期癌症”到“拯救世界”，含含糊糊地关系。那样运行也许能换得一时的关心，可是不认真细致的发醇计划方案早晚搞出问题，将水果酵素，这一中华文化的传统式养生保健品最后给丑化掉。
做为一个很多年科学研究、梳理传统式发酵技术的人，迫不得已告知热衷于水果酵素的各位朋友：真实的水果酵素的确有健康保健作用，可是恰当连续发酵的科技含量并不低。有误地制做水果酵素，不但无利身心健康，反倒会比较严重损害人体！
古语云：“盈利以前，先警醒伤害。”调侃各种各样水果酵素制作技巧以前，有必要告知大伙儿水果酵素健康养生的五大忌讳。这种忌讳并不是来自封建迷信，只是来自中华文化的传统式发醇文化艺术，根据认可的基础理论和很多的检测而得。
水果酵素的四大忌讳，制做、应用水果酵素，尽量牢记在心！
第一大忌讳：喝风水果酵素带有坏水果酵素，引起肝癌！
但凡微生物，（动物与植物和病菌）开展生命活动时都是运用并造成酶（港澳台译成水果酵素）。如今时兴的水果酵素，实际上并不是指水果自身就存有的酶（如番木瓜酶、活性多肽抗霉素），只是指发醇后比新鮮蔬菜水果空出的活性酶。这种大量的新酶即然并不是新鲜水果内置的，又来自发醇，那自然便是发醇中病菌造成的。
参加发醇的病菌中，一些类型对身体是有利的，但也一些类型对身体是危害的。对身体有利的病菌能造成好的水果酵素（酶和其他类化合物）。对身体危害的病菌则造成发病，乃至致命性的水果酵素。
肠道益生菌（也称之为益生菌粉）多见绿脓杆菌，如鼠李糖链球菌菌、丙糖链球菌、嗜酸乳杆菌、法国乳杆菌等。一般在氧含量5%下列，益生菌粉才较为活跃性。一些健康保健作用强力的益生菌粉，如知名的双岐杆菌，乃至需要更为严苛的无氧运动自然环境（氧含量1%下列）才可以维持特异性。