烤红薯是街头最普遍的一种特色美食，特别是在在北方地区冬天的情况下，吃一个烤红薯经常会让人体从上至下的觉得热呼呼。何况红薯也可以大大的处理挨饿的问题，因此烤红薯经常做为紧急的用处。除开烤红薯以外，在涮火锅的情况下放一些红薯进来也十分美味。那麼问题来啦，红薯的功效与营养成分有什么?
地瓜带有丰富多彩的木薯淀粉、膳食纤维素、胡罗卜素、维生素D、B、C、E及其钾、铁、铜、硒、钙等10多种营养元素和脂肪酸等，这种物质能维持血管延展性，吃红薯不但不容易长胖，反过来可以减肥瘦身、健体、避免 亚健康状态、润肠身体排毒。
每100克鲜地瓜仅含0.2克人体脂肪，造成99大卡能源，大约为稻米1/3，是非常好的低热量、低能源食品，另外又能合理地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。地瓜带有很多膳食纤维素，在肠胃内没法被消化，能刺激性肠胃，提高肠蠕动，润肠身体排毒，对老年性便秘有不错的功效。
地瓜带有丰富多彩的糖、甲基纤维素和多种营养元素营养成分，在其中β-胡罗卜素、维生素E和维他命C特别是在多。非常是地瓜带有丰富多彩的磷酸氢钙，还带有十分丰富多彩的胡罗卜素，可促进鳞状上皮细胞一切正常完善，抑止鳞状上皮细胞出现异常分裂，清除有致癌物质功效的氧自由基，阻拦致癌物质与细胞质中的蛋白融合，推动人体免疫力提高。
地瓜有防癌作用，不但是身心健康食品，還是除病的灵丹妙药。《本草纲目》记述，地瓜有“补虚乏，养血力，健脾养胃，强肾阳不足”的作用。“地瓜蒸、切、晒、收，充作谷物，称作薯粮，让人长命少疾。”《本草纲目拾遗》说，地瓜能补中、和血、养胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种功效与作用：治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治寒湿和黄疸、治频繁遗精和浊白、治气血两虚和月经紊乱、治小儿疳积。《陆川本草》说，地瓜能生津解渴，治热症口干。
地瓜一般群体均可食。孕妇、小宝宝、孕妇和哺乳期妈妈均可食地瓜。但一次不适合服用过多，以防产生胃烧心、反酸水、腹胀排气管等不适感;胃溃疡、胃酸过多、糖尿病患者不适合服用。中医诊断中的湿阻肠胃、气滞血瘀食积者应慎食。
地瓜带有很多的糖、蛋白、人体脂肪和各种各样维他命及矿物，能为身体所消化吸收，预防营养不良症，且能益气，对中焦肠胃虚损、小儿疳积等症状有利。地瓜历经蒸制后，一部分木薯淀粉产生变化，与生吃相经可提升40%上下的食物纤维，能合理刺激性肠胃的肠蠕动，促进消化。
地瓜带有很多粘液蛋白质，可以避免 肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升机体免疫能力，防止胶原病产生。地瓜中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。含有的钙和镁，能够 防止骨质疏松症。
地瓜的延缓衰老和防止动脉硬化功效，主要是其所具备的水除臭氧功效造成的，地瓜所含粘液蛋白质能维持血管壁的延展性，避免 主动脉粥样硬化的产生;地瓜中的绿原酸，能抑制色素的造成，避免 雀班和老年斑的出現。地瓜还能抑止肌肤老化，维持皮肤延展性，缓解机体的衰退过程。因此地瓜可用普遍群体可用。