面点的类型是十分多的，例如饸饹面就遭受了很多人的钟爱，这类食材也是我们北方地区传统式特点的面点，很多人都想把握其做法，那样在家里就可以享有到美味的食物，可是在开展制做的全过程中，通常会出現一个问题，便是作出的饸饹面不足筋道，导致这类状况是和揉面有关系的，那麼饸饹面揉面的窍门有什么?
第一，饸饹面揉面的窍门有什么?揉面注重占比,小麦面粉与水的占比一般为25:9。面里要天赋加点食用盐。做法：主要材料：小麦面粉400g、辅材：油适当盐适量熟肉末适当葱段适当大蒜适当酱油少量山西陈醋少量豆角适当流程：小麦面粉和饸饹机。用冷水把面合成比做饺子面稍软的面糊，盖好放到一边醒制。豆角切片状。炒菜锅下油，放进葱，蒜炒出香味后放进豆角爆锅一会儿，放进肉沫和少量水，酱油炖一会儿。炖制豆角完善，就可以熄火预留。醒好的面糊分为3份。放进饸饹机。扭紧门把。维持火灾，把煮锅里的水烧开后，转动饸饹机门把，饸饹面就出来。煮开的饸饹面。捞起来。浇上豆角肉沫卤，淋一勺子山西陈醋，一口蒜，一口面，香。小提示：煮饸饹面时煮锅里的水一定要维持烧开，不然鲜面条便会煮碎了。
第二，饸饹关键是揉面，其作法是将细致的豆小麦面粉，嵌入洗脸盆，在冷水里加小量面丹，随后添加面少量。揉面时要把握先硬后软，“抓三水、达三光”的标准。即第一次进水时要用手指或木筷往返搅拌，将面弄成谷穗状;第二次进水时，将水洒在面穗上用力拌和。那样和的面强度较为大，但经成块状;第三次进水时，将手里、盆边的小麦面粉自来水一齐粘于面糊上，两手用劲揉，搓成既光又滑的整面糊，做到片灯、手光、盆光。随后再饧一阵儿。
饸饹面揉面的窍门有什么?醒发全过程中，再配置好浇汤，原材料依据口感决策，能够 是番茄炒酱，还可以是淮山药块军用被子、芝麻油、鸡精、食用醋，小量沸水混和冲匀调拌。吃时将合好的面揉匀揪成坨、揉成圆柱型，放进饸饹床，压进水滚的锅内，稍煮一会儿即熟，随后捞入盛汤的碗内就可以服用。