日常生活有很多绿色植物也是能够作为蔬菜水果来吃的，只不过是大家针对这类蔬菜水果還是较为警醒，终究长期生长发育在野外，是否含有毒副作用也是不清楚的。那样的念头实际上并没什么错，以便确保身心健康，日常饮食還是需要慎重一些为妙。那麼，血皮菜这类天然的的菜究竟是否荠荠菜，它能吃吗?
据福建省农业科学院实验管理中心检测，每100g紫背菜水分含量91.49～91.66g，含粗脂肪16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。它的必需元素营养成分较丰富多彩，非常是铁、铜、锌等营养元素成分较高(表 1-2)。还带有黄酮类甙成份，这类化合物无毒性，有增加抗坏血酸的功效和降低血管紫斑的功效，对恶变生长发育体细胞有轻中度抗效。血皮菜生长发育健硕，抗旱性强，基本上不会受到害虫危害，无农药污染。其嫩枝干烧菜，质脆爽，具备菊科类绿色植物的独特芳香，口味与众不同。
民俗觉得紫背菜有散血、去虚热的作用，是一种有利于人类身心健康 健康保健蔬菜水果。
吃法：
服用嫩梢，可炒食、熬汤、打火锅，具独特香气，细嫩爽口，炒食加豆腐乳、海鲜酱油等调料，独具一格口味。
紫背菜滚咸蛋汤
原材料：紫背菜400克、咸蛋2个、姜片3片。
烹调：紫背菜清洗;咸蛋去壳。在镬中添加冷水1250ml(5碗量)和鸭蛋黄，文火滚沸约5分鐘，下紫背菜滚沸至熟，改成慢火匀称地放进翻拌的咸蛋白，因咸蛋已具盐味、试味后才下或下不来食用盐，加入少量花生油便可。亦汤亦菜，此量能够3~4在用。
油爆紫背菜
食物：紫背菜250g、大蒜2粒、植物油多个、盐少量
制作方法：热锅加冷油，随后滚锅边，让关注度匀称;落敲碎的大蒜进行爆香，再落少量盐炒一炒;
紫背菜下锅，迅速煸炒，出锅。
口味：脆爽爽口，芳香香气扑鼻，口味与众不同。
营养成分：铁、铜、锌等营养元素成分高，还带有黄酮类甙成份。有散血、去虚热的作用。
食在四川
关键产自四川南部既宜宾市、自贡、泸州市、内江市等地!擅于烧菜的四川人自然不容易忽略那样一款人间美味，而用它创造发明出了一道家常小炒!
在四川有道家常小炒叫血皮菜炒猪肝，先将血皮菜加少量盐炒8完善，量牛肝(100-200克)切成片越薄越好，加小量豆瓣电影，生抽，糖，醋，鸡精，豆粉翻拌。将泡姜，泡尖椒切成片，小葱切割成哟3公分小标题，加麻椒!火灾将翻拌牛肝、将泡姜、泡尖椒、麻椒另外入锅，炒30秒，再将葱节和炒过血皮菜炒下炒过就可以了，提醒的是牛肝不必炒出长时间!血皮菜炒猪肝变成牛肝吃法的绝响，以致于沒有血皮菜，不在乎牛肝，有牛肝必要血皮菜!其美味可口水平，也许需要诸位亲身到宜宾市，自贡一带品味了!