鱼骨汤是十分很普遍的一种健康养生方法，可是很多人压根就做不出来最纯正的鱼大骨头汤，那样的话便会让自身在喝起來的情况下发觉味儿遭受非常大的影响，稍不留意得话还可能便会造成 鱼骨汤中所包括有的一些营养元素也慢慢的在消逝，所以说就务必要把握一些煲汤的方式 ，那样的话才能够 让鱼大骨头汤熬成更为好吃一些。
食物
· 1.2升(2品脱)水
· 1个圆葱
· 2根芹菜
· 1个～2个红萝卜
· 2片月桂树叶
· 6个干胡椒粉
· 1小段阔叶植物芹莱
· 1汤匙福清
解决
· 500克用于熬汤的鱼，切一片
· 2汤勺植物油
· 1个圆葱，切碎
· 2瓣～3瓣蒜，切碎
· 3根小茴香，切割成小段
· 2杯干白葡萄酒
· 2个大番茄，剁碎
· 1汤勺西红柿酱
· 2个青柠檬的打汁
· 福清和新鮮的黑胡椒粉
· 1撮玫瑰花茶
· 1个～2个大土豆，去皮后切割成厚片
· 1枝丫欧芹
做鱼汤火锅底料
· 先将全部的调料倒进一大锅水中，大概煮1个钟头
· 到汁液仅有原先的一半。随后开展过虑，丢掉固态渣，只留汤。
熬汤
· 先加厚底锅将油稍微加温，随后添加圆葱、蒜头和小茴香。
· 维持文火，添加一勺鱼头汤火锅底料，盖上盖子。
· 添加一半的鱼，和蔬菜水果一起煸炒。
· 添加红酒，开启火加温烹制，直至红酒挥发一半。
· 添加番茄、西红柿酱和柠檬水，再次烹制十多分钟。
· 添加鱼头汤火锅底料，用慢火煨，直至里边的料汁降低一半。
调料
· 添加盐、胡椒粉;假如你要，还能够添加柠檬水，再次煮十多分钟。
· 添加一大撮玫瑰花茶。
· 添加切完的土豆和剩余的鱼类，再次煮大概10分钟。
用芹菜装饰设计菜式，随后享受。
1.先将黄花鱼去鳞，除内脏器官，清洗，毛笋发好，切成片，把鲜笋清洗，剁碎;生猪肉清洗，切成片预留。
2.将食用油入锅烧开，放进鱼双面各煎一会儿;随后锅中添加白汤，放进毛笋、鲜笋、小肉、黄花鱼和调料，先用武火烤开，后改成文火烤15分鐘，再改成武火烤开，拣去葱、姜，撒上鸡精、胡椒面，浇上芝麻油即成。
原材料
净黄鱼类200克，葱末3克，脆笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍兴酒15克，熟火腿10克，食盐4克，生鸡蛋1个，鸡精3克，生姜水水10克，白汤450克，生姜沫3克，淀粉和面粉60克，猪板油75克。
作法
1、黄花鱼小肉发展4公分、宽2公分、厚1公分，猪肥膘切割成手指甲片，脆笋、熟火腿均切割成末，生鸡蛋敲在碗内打撒。
2、炒菜锅置低火，放入猪板油25克，资金投入葱段、生姜沫，煸出香气，将鱼肉落锅，放放绍兴酒、生姜水水、白汤、笋末、食盐、猪肥膘片，烧开后去掉白沫子，添加鸡精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和猪板油50克，用力勺推匀，盛在汤盘里，撒上葱末、熟火腿末，就可以。
辣鲜露鱼头汤
原材料
桂花树鱼类5两(约200克)，香肠1两(约40克)，毛笋片、菌类各2两(约80克)，上汤8杯，龙井茶叶适当，盐、油、白胡椒粉各少量。
作法
1、桂花树鱼类切成片，以盐、油、白胡椒粉翻拌。
2、香肠切条，菌类清洗切成片。
3、锅中引入上汤，烧开，下桂花树鱼肉、香肠丝，烧开约5分鐘，倒进大汤盆中，以盐调料。
4、把龙井茶叶引入玻璃茶杯中化开，置盆中央，服用前将茶倒进汤中既成。