黄焖鸡米饭所带有的营养成分非常丰富，例如高蛋白食物，各种各样维他命，优质蛋白质等微量元素，吃起來非常容易被身体消化吸收，并且味儿也较为爽口，黄焖鸡米饭是许多 小馋猫们钟爱的食材，黄焖鸡的做法非常简单，一学便会，黄焖鸡米饭用的酱汁在制做的情况下要配备好，黄焖鸡米饭用的酱汁是什么？接下去我们看来一下吧。
一.黄焖鸡酱料制做
锅容易上火加底油200克、无盐黄油75克烧开，再放进干葱末50克炒至出味，随后放进咖喱酱50克、番茄沙司350克、盐25克稍炒，待冒油变鲜红色时放进大骨汤350克、花生酱（可先自来水稀释液一下）50克、紫薯泥200克、白砂糖50克，文火炒5分鐘，装进器皿中，随时使用随用。
二.做法：
（1）先用刀在黑椒鸡块的里侧划一刀，随后带骨斩成3.5公分厚为的块。
（2）将黑椒鸡块列入盆里，添加食盐、生姜片、葱段各2克、米酒5克、八角1枚、麻椒1克腌制30分钟。
（3）净锅容易上火，掺人冷水煮沸，资金投入鸡焯块，焯透捞起来，沥净水份。
（4）锅复容易上火，加食用油5、无盐黄油烧开，资金投入干葱段、蒜子，将焯山泉水的黑椒鸡块下锅煸炒，至水蒸气将干，然后资金投入青、尖椒块，添加酱烧酱、鸡精2克、大骨汤100克，搅拌倒进沙煲中。
（5）容易上火，待沸腾，用文火盖上盖煲8分鐘，期内用小木铲搅2次，视黑椒鸡块吐油时，将锅玄火，上淋香油3克就可以上菜。
三.黄焖鸡的做法：
1、做黄焖鸡米饭的食物：鸡、木耳20克、平菇6朵、辣椒干、小辣椒、蒜、姜、葱、葡萄酒、酱油、米酒、五香粉、生抽酱油、白砂糖。
2、 黄焖鸡米饭的操作步骤：
(1)将三黄鸡清静切片，添加适量的姜、米酒、五香粉、盐、生抽酱油、油耗搅拌均匀，腌渍20分钟。
(2)将木耳用温小水泡发洗干净，用力掰成尺寸平等的块，控干水份预留。
(3)将干香菇洗干净，用温小水泡发以后除掉不必的一部分，控干水份预留。
(4)将细香葱清洗切发展段，小辣椒和辣椒干切割成小段，蒜切一片，姜切割成丝预留。
(5)把锅中放进适当的油，油烧后就将火调小，放进辣椒干和一半的红尖椒、大蒜、姜片、曝出香气以后就将腌渍好的黑椒鸡块，爆锅至鸡脯肉表层略微变黄以后就将它盛出去。
(6)将不久超出的锅洗干净，添加一点油，将平菇和黑木耳放进锅里边爆锅。
(7)随后将泡香菇的水倒进锅里边的，用火灾烧开，添加适量的酱油，生抽酱油，白砂糖和盐。
(8)盖文火盖十多分钟，随后倒进黑椒鸡块，再倒进半罐葡萄酒，盖上盖子，用低火焖十多分钟。
(9)炒糖色以后添加剩余的小辣椒和细香葱煸炒至其熟透以后就可以摆盘啦。
四.黄焖鸡米饭的营养成分
1、三黄鸡：
三黄鸡的蛋白质含量颇多，在肉中间，能够 说成蛋白最大的肉类食品之一，它是归属于高蛋白食物低热量的食品，而且这一蛋白还非常容易被身体消化吸收，有提高精力，健壮人体的功效。甲硫碳水化合物的成分也十分高，这就可以填补平时所吃的东西所缺乏的一部分。鸡的维他命C的成分也很高，尽管相对性于蔬菜水果来讲，它的维他命C的成分并不是那麼的高，可是在肉类食品之中，它的成分是十分高的。
2、木耳
木耳是近些年较为热的食材之一，它的作用十分多，那麼简略列出来就会有下列几类。
(1)木耳中铁集团的成分极其丰富，因此吃木耳能够 益气养血焕颜，让人皮肤白里透红还能够预防缺铁性贫血。
(2)木耳中带有维生素B12，能够 降低血液稠状，防止血栓症的产生，也有预防脉粥样硬化和冠心病的功效。
(3)木耳之中的胶原纤维能够 将残余在身体消化道当中的尘土、残渣吸咐集中化起來排出来身体之外，进而具有清肠胃的功效，它对胆结石、肾结石等异物也是有比较显著的解决作用。
(4)木耳之中带有抗肿瘤活性物质，能够 提高机体的免疫力功效，能够 抗癌防癌。
3、平菇
防衰老，它是因为平菇的水的提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。