苋菜是我们在日常生活中十分了解的一种食物，当春季一开始的情况下苋菜便会生长发育出去的，苋菜也是我们在一年四季中见到的第一种蔬菜。苋菜还别变成壮阳草、懶人草和扁菜等名字，苋菜有一种独特的味道，而且味道浓厚，韭菜的做法许多 ，不论是那类作法都备受大家的喜爱，苋菜不但有服用使用价值也有一定的功效与作用。
苋菜和老红糖能一起吃吗
不必混在一起吃就可以了，苋菜能造成刺激性胃的一种物质（有的人吃完苋菜会胃难受），而老红糖恰好是大性热物质，喝红糖水能散寒养胃，因此 最好是不必一起吃。
韭菜的功效与作用
1、补肾壮阳通阳
苋菜温性，味辛，具备补肾壮阳起阳功效，故可用以治阳痿、频繁遗精、早泄等症状;
2、提高胃口
苋菜中带有天然植物芬芳挥发油，具备提高胃口的功效，老年人、小孩、孕妇等适度吃些春韭，有利于提高身心健康。
3、健脾养胃
苋菜具防寒保暖、健胃消食的作用，其所含的膳食纤维可推动胃肠功能，能协助身体消化吸收。苋菜不仅可防止习惯性便秘和直肠癌，还可将消化系统中的一些脏物包囊起來，随排便排出来身体之外，因此 在民俗还被称作“洗肠草”。
4、散瘀活血化瘀
苋菜有散瘀、活血化瘀、祛毒的作用，有利于身体软化血管，预防冠心病、贫血、动脉硬化。
5、除菌消炎
苋菜含有的硫化合物有一定除菌消炎的功效，能抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和橙黄色红提菌。
6、调理月经祛寒
苋菜性湿热，女士常吃韭菜能够 调理月经祛寒，治疗痛经，可是哺乳期间禁止使用，有退奶的功效。
苋菜的营养成分
苋菜的关键营养元素有维他命C、维生素b21、维生素b22、尼克酸、胡罗卜素、碳水化合物化合物及矿物。苋菜还带有丰富多彩的甲基纤维素，每100克苋菜含1。5克甲基纤维素，比小葱和莴笋都高。