伴随着社会经济发展的发展趋势，生活水平的提升，大家对饮食搭配也愈来愈注重了，实际上许多 特色美食自身也是可以制做的，那样既经济发展又性价比高。紫水晶卤鸡爪很多人都十分钟爱，集色香味俱全于一体，给人一种晶莹剔透全透明的觉得，许多 办酒席的席上都是有这家常小菜，它的做法实际上也不会太难，下边把做法共享给大伙儿。
紫水晶凤爪的做法
1. 1、提早一晚提前准备一大瓶矿泉水或是凉开水，冷冻预留(或是用矿泉水/凉开水冻点冰块儿也行)。
2、冰鲜鸡爪解除冻结，清洗，切除尖长的手指甲，绰水，用饮用水冲走浮末预留。
3、锅中倒进适当的水(至少要未过凤爪)，放进生姜片、清洗扒开的八角和3、4勺的盐(小的调味品勺)，烧开，放进凤爪，低火煮15～20分钟(视本人喜爱的软强度调节)。
4、煮好的凤爪先用饮用水冲3、4遍，控干水，泡在提早冰好的矿泉水/凉开水里，完全泡凉，随后控干水。
2. 提前准备一个干净的海碗，放进凤爪，放1汤匙盐、一点点味精、三分之一包上下的盐焗鸡粉、适当香油和炒出香味的芝麻，翻拌。喜爱吃辣椒的盆友能够 天赋加点油辣子。
3. 封好保鲜袋或放进密封罐，冷冻6个钟头上下就可以服用。
(時间较为紧得话，能够 先用盐焗鸡粉、味精和盐拌好，室内温度腌渍45分鐘上下，正中间搅拌几回，最终再放香油和白芝麻，并把拌好的紫水晶卤鸡爪用保鲜袋封好，放冷藏室2钟头或以上)