我们都了解哺乳类动物的人体中拥有 各式各样的裂头蚴，身体中也有一些裂头蚴。裂头蚴的存有会使我们得各式各样的病，情况严重会使我们身亡。裂头蚴存有于大自然每个地区，平常我们吃的蔬菜水果如果不清理得话，吃进肚里也会是我们感染上裂头蚴。那麼海货食品中有裂头蚴吗？虾内有裂头蚴吗？
活的鱼类、虾类的确可能带有裂头蚴，如肝吸虫、肺吸虫、圆钢管吸虫等，但是存有感染几率的问题，不可能各个都是有裂头蚴，例如鱼类虾感染肝吸虫的几率相对性较高，海面鱼类、虾类感染几率低。肝吸虫关键内寄生在鱼类、虾、螺的肌肉里，人服用了生的或未成熟的鱼类、虾类肉，就可能感染肝吸虫病，肝吸虫感染的群体，会造成 恶心想吐、上腹饱涨不适感、肝脏隐隐作痛、腹泻等病症，还会继续提升胆肝癌症的风险性，国际性癌症管理中心将它纳入一类致癌物名册。
鱼类、虾类类营养成分较高，含有蛋白、钙、铁、维生素D等多种多样营养元素，脂肪率较低且关键为DHA等不饱和脂肪，对人具备多种多样生理学功效。鱼类、虾类类蛋白质非常容易消化，非常合适少年儿童、老人服用，且含有多种多样碳水化合物，美味可口，是自然界授予人类的一道绝味特色美食。
尽管鱼类、虾类里可能有裂头蚴，但历经有效的烹制，彻底能够 防范风险，吃客们能够 开心地享有自然界授予我们的特色美食。
最先，尽可能挑选新鮮的鱼类、虾类。鱼类、虾类类含有蛋白与各种各样碳水化合物，不但人类喜爱，鱼类、虾类也是腐败问题菌等病菌的最喜欢，且鱼类、虾类类表层自身病菌成分较多，非常适合病菌的生长发育繁育，新鮮的鱼类、虾类更能确保服用安全性与营养成分。
次之，一定要把虾做熟透再服用。历经充足加温后，病菌、病毒感染彻底被杀掉，各种各样裂头蚴更轻轻松松，彻底能够 安心服用。有些人喜爱生吃鱼肉，认为天赋加点醋、芥末酱可杀掉裂头蚴，这类调整情绪的作法還是免了，我们胃内的胃液酸值相比冰醋酸厉害多了，都没法杀掉病菌、裂头蚴，你也就能够 想像醋能否杀掉他们了。
此外，也要留意生和熟分离。烹制数控刀片、器皿、砧板等厨具应生和熟分离，生产加工完鱼类、虾类，尤其是鱼类虾的厨具应立即清理干净，以防造成交叉式环境污染。