涮羊肉一直是大家钟爱吃的一种食材，是北京市知名的食材，许多 地区都开了好几家麻辣小龙虾，其受欢迎水平显而易见了。涮羊肉一整只有时是吃剩的，可是也不可以扔了，浪费粮食。假如储存电冰箱，第二天吃得话，如何加温，它是很多人较为关联的问题，下面就来介绍一下涮羊肉如何加温的方法。
1) 烤箱加温
将冷涮羊肉放进电烤箱的烤盘里，升温至150℃，20分钟后，再提温到160℃，10钟后就可以服用，其色香味俱全与原涮羊肉无有。
2．灶火烤法
将冷涮羊肉用细铁丝从右膀下伤口处穿进，并从左膀下搭出，两边拧在一起，再用锥型木棍堵住鸭的肛门口，随后用沸水从鸭侧伤口处灌进，灌到八成满时，就可以将鸭挂在灶火上，间距70公分高，火不必大旺。每过3-4分鐘，将鸭身体的沸水倒出换入新沸水，这般反复多次，至皮小酥肉热时，将水释放就可以服用。
3．油淋法
将冷涮羊肉切一片，摆放在漏勺内。炒锅置火上，倒进食用油250克，待油烧至七八成熟时，将漏勺放置炒锅上边，用力勺将滚油慢慢淋在鹅肉上，反复4-5次，待皮脆肉热时就可以服用。
4．油爆法
将冷涮羊肉片一片，将炒锅置灶火上，倒进食用油50克，待油烧至七成热时，放进鸭片快速煸炒，约3分。
2) 吃涮羊肉的注重：
1、最先是吃涮羊肉的时节。真实吃涮羊肉，注重的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鹅肉较为肥硕，而秋天秋风习习，不管溫度、环境湿度都最适合于制做涮羊肉。秋季的家鸭也较为肥硕，所谓“秋高鸭肥，笼中鸡胖”的俗语为证。夏季空气相对湿度大，大家本也不喜油腻感，鸭坯上也总会湿乎乎的，那样烤出去，鸭皮不酥脆，发艮。
2、次之是涮羊肉的片法。涮羊肉制作技巧一半在烤，一半在片。片鸭的方式有三种，一种是杏仁片，它是最传统式的片法，片好的鹅肉如甜杏仁；另一种片法如柳叶条，也有一种是皮和肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鹅肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香细嫩。
3、吃鹅肉有三种调料儿。一种为黄豆酱加葱条，可配黄瓜条，罗卜干等；一种是蒜末加生抽，也能配罗卜干等。蒜末能够 解油腻，涮羊肉蘸着蒜末吃，在鲜美当中，更增加了一丝辣意，口味更加与众不同，许多 消费者非常钟爱这类调料儿；第三种是白砂糖，这类食用方法合适女性和少年儿童。