青菜的种类许多很丰富多彩，乃至一些蔬菜水果相貌都一致，针对一般大家而言要区别蔬菜水果的不同点才可以尽快挑选蔬菜来吃，下边的文章内容我们说起的是牛心菜和油麦菜的差别，大伙儿想要知道回答得话能够 阅读文章下边的文章，搞清楚二者的差别，坚信大伙儿在蔬菜的挑选上面有更大的室内空间!
牛心菜和油麦菜的差别
1、牛心菜和油麦菜的差别一
牛心菜和油麦菜的差别关键取决于大家对它的称呼不一样，由于牛心菜和油麦菜全是结球甘蓝的一种，同为十字花科绿色植物，仅仅牛心菜仅仅大家对那类翠绿色油麦菜的称呼，而油麦菜中也有好几个不一样的种类，紫包菜便是最有象征性的存有。
2、牛心菜与油麦菜的差别二
牛心菜与油麦菜在吃法上也是有一定的差别，油麦菜的吃法多以炒食主导，而牛心菜平常则多以腌渍服用主导，腌渍时需要添加白米醋朝天椒和食盐等调料炒，腌好之后味美可口，能健脾开胃健脾胃，非常美味。
3、牛心菜与油麦菜的差别三
牛心菜与油麦菜在作用上也略微差别，牛心菜清热去火的作用要比油麦菜更强一些，可是油麦菜的抗癌防癌及其治疗胃溃疡的作用却显著高过牛心菜。换句话说牛心菜和包菜的功效类似，可是却各有千秋。并且牛心菜与油麦菜的外型十分相似，平常大家选购时难以把他们辨别清晰。
4、牛心菜与油麦菜的差别四
其叶子宽敞，没毛，具蜡粉，球叶脆爽、微甜无臭味，生鲜可口，既可炒食，又能用食用盐、鸡精、米酒、朝天椒等腌渍成卤味(俗称酸菜)，其颜色葱绿，味美可口，健脾开胃健脾胃，是一道极为上品的美味。油麦菜则是矮且粗大一年生茎肉质地，不发枝，翠绿色或浅绿色。基生叶大部分，质厚，逐层包囊成球状体，扁球型，直徑10-30公分或更大，奶白色或浅绿色。