如今很多人由于日常生活标准刚开始变好，因此 大伙儿在吃菜的情况下大量的会选购菜心，菜心十分嫩滑，并且十分清喉，有一种甘甜的觉得在里面，口味非常棒，菜想着要做的美味又美味可口，能够 学习培训一下粤式的作法，那样作出的菜心口味是一级棒。
蒜蓉炒菜心
原材料
广东菜心，大蒜瓣，盐，白砂糖，家乐鸡精粉
作法
1.菜心清理干净后自来水侵泡15分鐘。烧开一锅水，放进油、盐、白砂糖，放进菜心，无需盖盖子，火灾烧开后再煮5分鐘，捞起来放入冷水中低温侵泡一会再捞出沥水
2.热锅中，放入蒜末，进行爆香
3.倒进控干水的菜心，火灾爆锅两下
4.添加少量家乐鸡精粉，煸炒匀称就可以
蚝油香菇菜心
原材料
平菇，菜心，香油，白砂糖，蒜，葱，盐，味精，芡粉
作法
1.菜心清洗去根，择去老的地区
2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末
3.将菜心放进沸水锅（锅内放进盐油，那样焯出的菜心较为绿）
4.捞起来菜心放进平菇绰水
5.锅内加点油煸香蒜泥
6.放进菜心煸炒加少量味精调料
7.将炒好的菜心堆放在盘里
8.锅内放少量油，放进葱、蒜泥
9.放进香油直到煸出香气，放进少量生抽和冷水
10.放进平菇煸炒，焖烧5分鐘出香气、加少量白砂糖调料
11.将焖好的平菇放少量芡粉，勾薄芡起锅堆放在菜心中就可以
芥菜心腊肠饭
原材料
香肠4条米3一杯水3杯圆葱1／2个白胡椒粉酌量美味鲜酱油1匙
作法
进行爆香圆葱
香肠切片状放进米锅中
煮开（约20分钟）
美味鲜酱油翻拌，撒上芥菜心，再让生抽闷进味
翻拌