面点是日常生活不可或缺的食材，而制做面点的原材料除开谷类以外还务必加上一些辅材才行。比如，发孝粉便是一种常见的原材料，制做面点会常常加上发孝粉，伴随着烹饪技巧的发展，出現了无铝双效泡打粉这类防腐剂，运用十分普遍，下边就讨论一下无铝双效泡打粉有什么常见问题呢？
多效无铝泡打粉是由偏碱原材料相互配合不 含食用碱的酸碱性原材料，并以木薯淀粉为填充料的白色粉末。在食品生产全过程中具有双向蓬松剂发醇的功效。
主要成分：
多效无铝泡打粉一般由酸碱性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和偏碱蓬松剂碳酸氢纳、碳酸氢氨、碳酸氢钾、碳酸钙粉及其木薯淀粉等混配而成。
常见问题：
以便确保产品质量平稳，提升商品盈利，许多生产厂家加上应用了便宜的硫酸铝钾（铝食用碱、钾明矾）、硫酸铝氨（氨食用碱）等含铝元素的防腐剂，这种含铝元素的防腐剂做为复合型蓬松剂的酸碱性成份，特性是要在高溫下才可以快速响应，考虑商品对馒头改良剂劲头的规定，但他们在食品中对身体的健康是不好的，过多的服用会造成呕吐和腹泻。
并且饮食搭配中铝的成分过多也会减低人的记忆能力和抑止免疫功能，铝能够阻拦神经传导，并且铝从人体内排出来速率比较慢。近些年，国际性上许多报道均强调铝与阿尔茨海默症症有密切相关。因此，应当在食材中严控含铝元素防腐剂的双效泡打粉的应用，并尽量避免吃含铝的食材。依据政策法规，食用碱是能够用以生日蛋糕中，可是加上量遭受严苛限定，通常是较大的安全性使用量却达不上好的蓬松剂实际效果，因而含食用碱的双效泡打粉应用时普遍现象铝超标准的问题。而没有铝元素的无铝双效泡打粉因为应用更强的酸碱性成份取代了食用碱产品进而成本费逐步提高，但它是现阶段最安全性的发孝粉产品，因而采用没有铝的双效泡打粉才可以使食品安全性更为有确保。