谈起商业街的特色美食，网编就迫不得已详细介绍土豆丝饼。营养成分丰富多彩，口味香酥，味儿爽口，遭受很多人的喜爱。能够作为尽早服用，还可以配着汤或粥作为晚餐吃。那麼你了解土豆丝饼如何制作吗？做土豆丝饼用哪种小麦面粉？文中就简易详细介绍下这一问题，赶紧来随网编一起来瞧瞧吧。
土豆煎饼用哪种小麦面粉
我在家做土豆丝饼一般便是用的中筋粉，平常粮店卖的小麦面粉大多数是中筋粉。 土豆丝饼
原材料
主要材料：马铃薯，牛乳，白砂糖，味精，生鸡蛋
作法
1. 洗干净马铃薯，上屉锅蒸（私底下觉得，用压力锅热也非常好，并且很便捷呢！但是，建议未用过压力锅的GGMM不必探险呀！）
2. 将生鸡蛋打匀，添加牛乳，再加小量食盐，白砂糖，鸡精（味精就更强啦！）
3. 将蒸好的土豆去皮，打碎
4. 倒进调准的牛奶鸡蛋汁，加适当小麦面粉，拼了命地搅啊！
5. 将聊过小麦面粉（定型）后成的土豆丝饼原型放入炒菜锅里炸，还记得用文火来做，不然会影响土豆丝饼的颜色。
6. 讨人喜欢美味又细致的土豆丝饼起锅啦！
土豆煎饼怎么做好吃
主要材料：马铃薯300克。
辅材：生鸡蛋1个、小麦面粉50克。
调味品：食用油30克、食用盐适当、生抽5ml、醋5ml、葱1棵、蒜全头、芝麻油5ml、五香粉2克、水15ml、油辣子随便。
作法：
1. 将土豆去皮清洗，用擦丝器擦成细细丝（假如你的刀功非常好得话，可以用切的，口味要比擦出去的好一些）。
2. 将生鸡蛋打进炒土豆丝中，再放进葱段。
3. 放进五香粉和盐，翻拌，腌渍5分鐘。
4.随后放进小麦面粉翻拌。小麦面粉在这儿起黏合功效，因此不必放过多的小麦面粉，冷水还要酌情考虑加上。
5.将炒菜锅烧开放进少量油匀开，将炒土豆丝揉成小饼状，铺在锅内。这时饼还未伸开，因此要文火或微火，乃至能够先关闭火。
6.依靠炒勺，将面浆伸开成一个饼形（这一也需看技术性，我每一次摊的也不圆），一次能够多做好多个。
7.开文火将一面烙着色，待其呈透明色状，在其表层刷一层油，依靠炒勺翻面儿，将另一面烙着色。双面煎至金黄色就可以，香气四溢。
8.将蒜头削皮倒成蒜末放少量盐和一勺子凉白开水翻拌。
9.再放进生抽、醋、芝麻油或是油辣子翻拌成蘸汁。