莴笋是较为普遍的一道家常小炒，常服用的作法便是炒海，口味脆响，莴笋自身有有利排尿消肿、清热去火、减肥的作用，一些爱吃芹菜的人，也会泡浸莴笋，做法简易，做出去的菜又美味，那麼泡浸莴笋的做法是什么呢？
所需原材料
细嫩莴笋1500克，大盐10克，麻椒5克，八角茴香3克，小辣椒30克。
泡莴笋
1、芹菜清洗去根和叶片，控干水。
2、放置到玻璃瓶里
3、倒进矿泉水，水中放腌渍盐。
4、电冰箱里冷冻2-3天以后就可以吃完。
做法
1、将大盐、麻椒、八角茴香、放进锅内加冷水熬出五淡香水后放凉；
2、将芹菜叶择洗干净，切割成10公分长的段，尖椒清洗，晾晒水份，一同装进坛中倒进五香小水泡制1-2天就可以服用。
服用注意事项编写
莴笋归属于高纤维食物，能够加速胃里的消化吸收和清除，随后根据莴笋的有利排尿作用，把胃里的乙醇根据尿里排出来身体之外，为此减轻胃里的工作压力，具有醒酒保胃的实际效果。
莴笋，属伞形科植物。有水芹、旱芹二种，作用相仿，药用价值以旱芹为宜。旱芹香味较浓，别名“芹莱".
莴笋de1营养元素：
每100克的营养元素：动能12大卡，维生素b260.05mg，蛋白0.6克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物4.8克，叶酸片29.8mg，膳食纤维素2.6克，维生素D5mg，胡罗卜素29mg，尼克酸0.01mg，维生素b20.03mg，维生素b30.22mg，维他命C4mg，钙36mg，磷35mg，钾15mg，钠313.3mg，镁15mg，及其铁、锌等营养元素。
莴笋作用功效：
作用：
莴笋性凉，味甘辛，无毒性；入肝，胆，心包经。清热解毒除烦，舒肝。主冶高血压，头痛，头昏，暴热渴不欲，黄疸，水肿，小便热涩不好，女性月经不调，赤分泌物下、瘰疬、痄腮等症状。
功效：
1、莴笋镇定安神助眠：
从莴笋子中分离出来出的一种偏碱成份，对身体能开稳定功效；有益于稳定心态，清除心烦。
2、莴笋有利排尿消肿：
莴笋带有有利排尿成分，清除身体低血钾症，有利排尿消肿。
3、莴笋舒肝降血压：
莴笋含酸碱性的降血压成份，有显著降血压功效；针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理。
4、莴笋益气养血滋阴养血：
莴笋含铜量较高，能补充女性月经的损害，食之能防止皮肤惨白、干躁、脸色素淡，并且可使眼光有灵气，秀发顺滑。
5、莴笋清热去火：
春天气侯干躁，大家通常觉得口干口渴喘气闹心，身体不舒服，常吃些莴笋有利于清热去火，去病强身健体。肝火太旺，皮肤不光滑及睡眠质量不好、头痛的人可适度多吃些。
6、芹菜减肥功效：
在咬合莴笋的另外，耗费的能源远高于莴笋产生的动能。
7、莴笋抗癌防癌：
莴笋是高纤维食物，它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。它还能够加速排泄物在肠内的运行時间；降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰做到防止结肠癌的目地。
8、莴笋醒酒保胃：
莴笋归属于高纤维食物，能够加速胃里的消化吸收和清除，随后根据莴笋的有利排尿作用，把胃里的乙醇根据尿里排出来身体之外，为此减轻胃里的工作压力，具有醒酒保胃的实际效果。
10、莴笋：牙的扫地车
莴笋中带有很多的膳食纤维，在咬合莴笋时，根据对牙釉质的反射性磨擦，擦去粘附在牙表层的病菌，进而降低牙菌斑产生。