大家常说的青斑鱼，一般就是指青石斑鱼，这类鱼又被大家称之为鲈猫，可能很多人对这类鱼并不了解，自然都没有吃过了，实际上它是一种营养成分十分高的鱼，吃青石斑鱼可以防止主动脉粥样硬化的出現，此外还具备减少胆固醇的功效，下边教大伙儿做清蒸的青斑鱼来吃。
第一、清蒸的青斑鱼
主要材料
450g青斑鱼
调料
油适当，生抽酱油适当，葱丝适当，姜片适当
制做流程
1食物：青斑鱼。
2将生姜片铺平在蒸盘上。
3将青斑鱼清洗，放到生姜片上。
4炒菜锅倒进适当的冷水，放进蒸格。
5盖盖子，火灾煮滚。水滚，将鱼放进，蒸12分鐘（蒸鱼时间以鱼的尺寸来控制）。
6時间到，熄火，掀盖，取出瓷盘，倒去瓷盘里的水，将葱丝铺放到鱼的身上。
7热锅中，见油起烟，淋在葱丝上，倒进适当的生抽酱油就可以。
第二、清蒸的青斑鱼的做法流程
1.准备好全部原材料
2.杀好鱼，对半割开，在鱼的身上划上两刀，那样鱼更非常容易熟，更非常容易进味！
3.接下去把生姜片撒放到鱼的身上，添加适量的盐、鸡精和小量生抽酱油；
4.随后用保鲜袋包起來，放进微波炉加热里边高火叮10分钟上下（实际看鱼的尺寸和薄厚，依据不一样微波炉加热的性子而定）
5.蒸好鱼之后，用“独特调味品”——蒸鱼鼓油
6.撒上葱段……
7.接下去用滚油浇鱼，会传出哧哧的响声，当心被油溅到哦
第三、清蒸的青斑鱼的粉丝的做法
1.把鱼解决好，清洗。
2.蒜头切成片，葱切小，姜切条。
3.在鱼的身上切斜刀，抹上适当的盐。
4.把准备好的葱蒜填写鱼皮子及切过刀的地区。腌渍半小时后面再上锅蒸15分鐘（沸腾记时）。
5.快起锅时，新出锅放进适当的油，烧开。
6.鱼蒸熟后把剩下的一半小葱铺在鱼上。
7.把烧开的油浇在鱼的身上。
8.浇上适当的生抽酱油。
9.上菜开吃喽。