砂锅饭在生活起居中备受大家的钟爱，它不但色香味俱全，并且较大 水平地保存了各种各样食物的香气和营养成分。它的作法有很多种多样，都十分简单易学，只需要准备好所需要的食物和专用工具，再依据得出的流程一步步开展就可以制做进行，在其中对于要采用最普遍的电饭煲，有想学的小伙伴们能够 试一试。
作法一
用材
白米饭 水 酱肘子 平菇 红萝卜 油 生抽酱油 盐
作法：
将白米饭淘干净，放入电饭煲，添加平常需要的水的量就行。
2、将酱肘子剁碎，平菇清洗，胡萝卜切丁
3、将备好的食物所有添加电饭煲中，搅拌均匀。
3、在锅中要多放一些植物油，提高口味，随后再依据本人口感添加适量的生抽酱油、盐、味精等，随后搅拌均匀。
4、电饭锅煮饭方式，煮好后就可以开吃啦！
經典的广式砂锅饭是能够 放进香肠的，别有一番口味哦~
那么便捷的饭，一下子拿下！美味可口哦！
作法二
原材料：泡好的稻米、清理干净的菜心、腊肠和酱肘子
制做：
1、将肉下锅烧开一分钟。
2、将肉取下，切割成片状预留。
3、将石锅底抺上油。
4、泡好的稻米下锅，倒进适当的水，要与平常煮饭水流量同样，尽管稻米早已泡过，但肉还会继续吸湿。
5、盖锅低火。
6、烧开后，当饭刚开始封水，能够 见到饭表层有一个个的洞，就将切完的小肉码入。
7、觉得水分已挥发，略微点香就可以熄火，焖20分钟上下。
这时候你要能够 打个生鸡蛋，那么就将肉码上一圈，正中间打鸡蛋。
8、焖的情况下我们调个红汤面，用生抽酱油、酱油、蠔油、糖、盐和大骨汤调配。沒有大骨汤能够 自来水加芝麻油替代。
9、将焯烫好的菜心码在锅的一圈，好看的一锅砂锅饭就所有完成了。注：焯烫青菜用沸水或大骨汤都能够。
做砂锅饭关键点：
1、稻米侵泡以后再煮制。
2、底锅要抺油。
3、饭刚开始封水，能够 见到饭表层有一个个的洞，这时候迅速将肉放进锅中，姿势要快。
4、觉得水分已挥发，略微点香就可以熄火，焖20分钟上下。