海菜是一种营养成分较高的食物,因为它含有蛋白和碳水化合物,针对补充大脑的作用十分强劲,而海菜的吃法基本内以汤菜主导,由于海菜的形状特点和其味儿终究了只可以用滋补汤来充分发挥其最好的美味可口,在其中,以紫菜蛋花汤的作法最火爆,下边就讨论一下丝瓜紫菜蛋花汤的作法有什么的解读吧。
作法一:
1.将生鸡蛋弄成纤维状;黄瓜切片,葱郁切割成葱段状,预留。
2.将500㏄的大骨汤煮沸,添加盐及鸡精调料后关文火持续呈小滚的情况。
3.将流程1的散蛋由高向下渐渐地的倒进流程2的汤,三秒钟后用炒勺推散已熟的生鸡蛋,使其成鸡蛋汤状。
4.最终将海菜及流程1的葱段放进流程3的汤中,并洒上白胡椒粉及滴进少量的芝麻油就可以。
作法二:
1.海菜掰成残片;生鸡蛋打在碗内搅拌成鸡蛋液;虾米皮去残渣清洗细沙,用米酒侵泡。
2.锅内放小量油,烧开后锅放进虾米皮进行爆香,随后将碟预留。
3.水烧开后放进海菜与虾米皮,切一部分黄瓜切片入锅。
4.烧开后倒进鸡蛋液,添加适量盐调料就可以。
作法三:
1.最先用食油将葱段进行爆香,放进姜进来爆一下。随后将洗好的海菜和黄瓜切片装进去,注意了,这个时候要小心点,由于油会飞出去滴,俺试过好数次了。
2.炒两下,能够 放水了。在等水开的情况下,就把猪瘦肉剁碎肉沫,放进盐、糖、鸡精调好味预留。
3.水开过之后,要再煮多一会,随后就添加肉沫,还记得添加肉沫的情况下,要用筷子拌和,要不然肉会结为一团。等肉熟透,先尝一尝味,就行了再打进生鸡蛋,一边搅一边渐渐地放进,使蛋好像蓝天般浮在炒面。