冰粉可能很多人全是不太掌握的，乃至是压根就沒有吃过的，但实际上冰粉和凉皮還是十分类似的，全是非常合适夏季服用的，那样就可以清热去火的，避免中暑的状况产生，并且吃起來的口味也会觉得到冰凉凉的，所以说才会让这么多的人在夏季的情况下都十分的喜欢这类特色美食的，关键還是因为这类特色美食所产生的清爽感。
作法
食物
主要材料
冰粉粉15g、冷水1000g
辅材
适当蔬菜水果调料、薄荷水少量、红糖姜水适当
流程
1.称得十五克冰粉。
2.烧二斤沸水倒进盆里。
3.把冰粉倒进沸水里。
4.拌和三分钟，凉后放冷藏室约一个多钟头。
5.提前准备一碗红糖姜水。
7.冷冻好的冰粉早已成冻，用汤勺舀出一些在碗里。
8.浇上一勺红糖姜水、用筷子沾上少量薄荷水点在其上。
9.再依据本人口感加上蔬菜水果辅材少量，就可以服用。
小提示
大概四十克冰粉配五至六斤沸水，按这一占比配置就可以。
薄荷水依据浓度值适当添加，切勿加多，不然可能会味道微苦。凉皮用材注重，上等的凉皮一般采用当地土特产的铁扁豆，俗称药扁豆。这类扁豆，种植不容易、生产量低，因此分外的昂贵。其豆形如绿豆尺寸，颜色乌黑，材质硬实，质体坚如铁，硬若石。储放起來耗子不咬，小虫子不叮。
制做凉皮时最先要将扁豆清洗干净，冷水侵泡二天，泡软后，用石碾子将其碾成豆桨。将上边的虚沫撇走丢掉，留有好浆开展发醇。24小时后，置一炒锅于灶上，内倒适当冷水，下边用麦秸火烤。水开后，将发醇好的豆桨慢慢倒进锅内，用一木勺开展不断地顺时针方向拌和。等锅中的粉浆煮沸了，灶内的生火马上缩小，只需少量麦秸点燃，使灶内有微火存有，使锅内的粉浆一直处在轻度翻转的隔热保温情况。1个小时后，粉浆早已烂熟，麦秸火熄掉。用木勺将粉浆舀出倒进提早洗干净的花盆中。倒满一盆后，用一白毛巾遮盖放进一边等其晾凉。12小时后，扯开白毛巾，盆中凉皮已是。将其盆脱模于砧板或盖子以上，晶莹剔透明如镜的凉皮就展现在你的眼前。用一利刀，沾冷水少量，划下一块，放到手上轻轻地摇晃，觉得如玉脂新疆和田之玉手中内心晃动。
制做好的凉涂刷成条形，用蒜汁及本地与众不同的花生酱调拌，夏日炎炎，来一碗，滑爽极其，简直消暑美味可口。